稀豆粉是雲南夏季消署佳品，是用上好的白豌豆磨粉，經煮製成稀粥狀而成。稀豆粉十分爽口，並有清暑熱的功效。為雲南會澤特產。
稀豆粉是用豌豆磨粉做成的，有點像北方的玉米糊，但稀豆粉是調配成鹹口的。我用雲南的豌豆粉，做了一次，味道不錯。
用料
豌豆粉 | 50克 |
鹽 | 2克 |
清水 | 550克 |
生抽 | 5ml |
| 牛肉辣醬 | 少許 |
香菜 | 少許 |
雲南稀豆粉的做法
1.取豌豆粉50克，放入容器中
2.放入100克清水調成糊裝
3.餘下的450克清水、鹽2克倒入小鍋裡
4.小火燒至水將開時，倒入麵糊；邊到邊攪拌
5.煮的過程中，一定要不停的攪拌，大約煮10-15分鐘
6.煮好的糊糊是這種狀態，太厚不行，太稀也不行
7.倒入碗中，放入生抽、牛肉辣醬、撒上香菜，拌勻了就可以喝
小貼士
帶有豌豆的清香，煮的時候一定要放鹽，吃的時候也可以放點鹹菜末；煮的過程中如果感覺太厚，可以適當的加水，全程小火。
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