生活在雲南的人們是幸福的，這裡有賞不完的美景，品不完的美食，雲南就是吃貨的天下。在北京，該去哪裡尋找最美味的雲南菜呢，大寶為你跑遍大半個京城，幫你找來這些雲南美食好去處。
小北餌塊一個年輕的雲南味道
“小北餌塊”的食物地道，但不是農家菜。老闆覺得，世界缺少一個年輕的雲南味，於是，便有了“小北餌塊”。年輕，並不意味著廉價的改良，雲南的黑山豬骨、土雞、有機蔬菜，甚至連桌上的鮮花都是從雲南和東南亞空運來的。
錚亮的銅鍋用水洗過之後，放在大火上，加入高湯，先放韭菜煮一下，然後把切成細絲的餌塊放入鍋中，再把肥瘦均勻的碎肉放進鍋邊用勺搗開，加入精鹽、鹹醬油、水醃菜等，最後加入鮮嫩的豌豆尖，澆上麻辣紅油，就是小北餌塊的招牌菜小鍋餌塊。
店裡另一種有趣的食物叫卷粉。用優質純白粘米為料，充分泡浸後，經石磨磨成嫩滑的白米漿。根據當時的氣溫高低和製作時間的長短，先取10%的米漿用水衝熟或半熟，使與生米漿充分攪拌後待蒸。蒸制時忌用金屬器具，常用兩個以篾青織成的簸箕，輪流使用。蒸粉前，先在簸箕底部塗上薄油，再勾上適量米漿，蕩勻，放蒸籠猛火蒸2分鐘至3分鐘，漿熟透即可取出。用另一簸箕盛米漿繼續蒸，蒸出的粉稍涼後，塗上一層面油，即可從簸箕中撕出，掛上竹竿，散熱後，摺疊好，就可以做來吃了。
地址：東三環FFC財富金融中心寫字樓負一層B114
電話：13683017713
中8樓菌耳遍沃野 瓊芝亦芬芳
8月，又到了食菌子的好時候。採菌、買菌、識菌、吃菌，成了這個季節最忙的事情。雲南人熱衷於吃野生菌，非雲南人也對菌子好奇不已。待山中雨下停了，人們就開始一起拾菌了！在雲南每一座山上，你總有會偶遇拾菌人。走幾十裡的山路，揹著竹筐，細細的在山林中尋找菌子。中8樓菌子季新鮮上市，從雲南空運來的野生菌已榮登新菜單，而且這張菌子菜單，只賣80天哦。
香格里拉松茸&北極貝刺身
這兩者的組合已然說明了一切。高貴的出身，就是味覺的保障。
澳牛爆牛肝菌
澳洲牛肉爆炒牛肝菌，大概是炒牛肝菌系列的頂配了吧。
鮮蝦爆松茸
這一款是海鮮+山珍的聯姻，別提有多鮮上加鮮。
皺皮椒炒姬松茸
野生姬松茸有什麼傲人之美你領略過嗎？
蘑菇醬油煎老人頭
菜名已經道盡了它的輕奢。
野芥藍炒雞油菌
雞油菌，傳說中“擁有絲滑般的感受”的一種菌。
地址：朝陽區三里屯太古裡南區4層
電話：64158858
彩雲天雲南餐廳尋覓最正宗的雲南好味道
彩雲天主理正宗雲南風味美食，所有食材均來自雲南，彙集了昆明、大理、麗江、西雙版納、德宏等地少數民族的傳統菜餚，配合獨特地道的雲南泡酒或普洱茶，絕對是健康養生以及解饞的首選。
餐廳裝飾融合雲南風情元素，青磚砌成的古城牆，映入眼簾的大紅燈籠，清澈悠遠的特色許願風鈴，處處流露著濃濃的雲南氣息。彩雲天位於北京新雲南皇冠假日酒店內，有云南本土大廚坐鎮，餐廳一直以新鮮空運的當地食材、地道正宗的口味獲得廣大食客的喜愛和青睞，尤其每年的7至9月，新鮮當季的山野鮮菌被大廚張師傅不斷玩出新花樣，每每讓吃貨們大呼驚喜。茶香牛肝菌、菌王紫壺仙、山珍芙蓉魚、松露炭燒犛牛扒、金花天麻卷生菜，這些店內的招牌菜尤其不能錯過。
高中榜眼過橋米線
大理山石烹牛肉
地址：太陽宮橋東北角，雲南大廈四層
電話：64521808
北京海航大廈萬豪酒店舌尖上的雲南
古人云：“不時，不食”。八月，正值雨季，也是雲南野生菌生長的季節。北京海航大廈萬豪酒店於8月7日至20日舉辦“舌尖上的雲南”美食節，“滇”覆味蕾體驗！特邀雲南主廚操刀，採用新鮮空運的珍貴生態食材，打造地道滇味美食。
此次雲南美食節，以營養價值極高的雲南野生菌為主材料，配合多種烹調方法，將多種味道的滇菜，烙上舌尖。其中，黃油煎松茸、羊肚菌燴蝦仁、雲椒牛肝菌、傣味手撕雞、涼拌鹿角菇等主廚推薦菜品，帶您感受彩雲之南，品味美食之滇。
地址：朝陽區霄雲路甲26號
電話：59278860
一坐一忘最有文藝範兒的雲南美食
若說文藝粉兒們必去的地方，那三里屯的“一坐一忘”絕對名列前茅。牆上大幅色彩豔麗的蠟染扎染、滿堂點綴的高大綠色植物，讓人恍若置身在彩雲之南。這家地道的雲南菜餐館，把雲南的風味和雲南的氛圍，都成功移植。這裡的菜品、廚師團隊和服務人員均來自雲南，可謂是原汁原味的雲南餐廳。
香茅草烤羅非魚，來這裡一定必點的菜品，魚的個頭很大，搭配了鮮檸檬，魚肉烤制外焦裡嫩，在魚肉上撒上檸檬汁後，魚肉新鮮沒有土腥味；香菌汽鍋雞，亮點是湯非常的鮮美，顏色通透，裡面的雞肉非常鮮嫩，是喜歡喝湯人的必點菜品。
地址：北京朝陽區三里屯北小街1號(德國大使館東北角)
電話：84540086
雲海餚好吃不貴的雲南菜
雲海餚後海店地處風景優美的後海銀錠橋畔，已被稱為後海最具性價比的餐廳。因為它口味地道、美味。為了做到和雲南本地一樣的正宗，菜品源多來自雲南當地，一週兩、三次從雲南空運而來的食材保證了菜品新鮮。連店裡的花梨大木桌也是來自雲南，二樓那張最長的大桌子，用整棵樹才能做成。店內設計佈置的每一個細節都是原汁原味的民族特色，彷彿置身鮮花盛開、翠竹遍地的彩雲之南。坐在二樓窗邊，便可一覽後海美麗的湖畔風光，什剎海景色盡收眼底，視覺享受和閒情逸致的灑脫。
老昆明大酥牛肉是眾口一詞的雲海餚招牌菜,幾乎每桌必點。精選將近一斤的香格里拉牛肉，採用昆明傳統做法醃製，再放入鐵鍋中慢燉而成。肉質極嫩，且酥而不爛，香氣滿座，還有淺淺的辣味和薄荷葉的微涼口感，鍋底土豆和青筍也浸滿湯汁的鮮美滋味。如此實在的份量，再配一碟清爽的豌豆尖或拌上米飯，讓你不由得風捲殘雲，吃個痛快。
地址：西城區前海東沿10號
電話：84048986
雲騰食府雲南省駐京辦
雲南菜號稱18怪，個個有特色，這裡可以嚐到相對正宗的滇菜。饞雲南菜時就會想到這裡。環境可以說很雲南，假山、石橋、流水掩映在植物叢中，廳堂裡掛著紅燈籠，，耳邊飄過雲南當地的民謠，真有種置身雲南的錯覺。
菜單裡“五花八門”、“稀奇古怪”的東西不少，各種菌類、花花蟲蟲、米酒、餌塊等都可以嚐個新鮮。量不大，價格在北京不算便宜，不過勝在味道正宗。
地址：東城區東花市北里東區7號樓(東二環輔路明城牆遺址公園東南角)
電話：67113322
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