食材明細
主料
印度飛餅皮5張輔料
淡奶油100細砂糖35g牛奶80g低筋麵粉9g蛋黃2個紫薯適量甜香口味烤工藝廿分鐘耗時普通難度1
準備工作: 將飛餅皮拿出晾晾軟化，一包5個剛好可以做10個蛋撻。紫薯整熟去皮切成小塊備用。
2
將牛奶、淡奶油、糖混合放小鍋小火加熱，等糖完全融化就可以關火冷卻。
3
冷卻後加入蛋黃和低筋麵粉混合均勻。
4
用篩網過濾成細膩的蛋撻液備用。
5
餅皮軟化後捲起。
6
在中間切一刀。
7.放入紫薯粒。
8.倒入蛋撻液，七八分滿的樣子。
9.放入預熱好的烤箱200度20分鐘出爐。
10.趕緊乘熱吃。