1. 豆沙卷:
特點:潔白松泡,卷形均勻,色澤分明;
原料:中筋粉500克,酵母50克,泡打粉5克,白糖10克,豆沙200克,水240克;
製法:將和好的麵糰進行錫發到泡,加入白糖揉均,然後擀成長方形,厚0.6釐米,抹上稀釋了的豆沙,在捲成筒條,均成均勻的段,平放籠中蒸熟即可
1. 豆沙卷:
特點:潔白松泡,卷形均勻,色澤分明;
原料:中筋粉500克,酵母50克,泡打粉5克,白糖10克,豆沙200克,水240克;
製法:將和好的麵糰進行錫發到泡,加入白糖揉均,然後擀成長方形,厚0.6釐米,抹上稀釋了的豆沙,在捲成筒條,均成均勻的段,平放籠中蒸熟即可