花蛤豬腳湯簡介
伏季休漁的日子，小城賣得最火的就是花蛤。因為它最接近大海的味道，價值又不貴，所以成了餐桌上的常客。各種用花蛤做的美食，正好可以趁機嘗試一下。
花蛤豬腳湯，不知我們小城啥時流行起來的，不少餐館都有此菜。砂煲端上來，每人分上一小碗，連湯帶肉帶蛤，最先被消滅的，總是那雪白鮮美的湯汁 ，再接下，吃蛤，啃豬蹄。
花蛤豬腳湯的用料
食材用量食材用量豬蹄1只花蛤500克蔥適量姜4片鹽適量花蛤豬腳湯的做法
1.準備食材2.豬蹄分割成小塊洗淨，涼水入鍋大火煮開。
3.不斷的去掉湯裡的浮沫，以保證湯汁清澈
4.當湯汁變白，浮沫都去掉時，加入4片姜
5.轉中小火，慢燉50分鐘以上至豬蹄軟爛，湯汁雪白。
6.加入清洗過吐盡泥沙的花蛤
7.大火煮至花蛤的殼全部展開，關火。
8.嘗一下湯的味道，根據情況調整鹹度，加蔥花點綴。
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