花蛤是沿海地區最長見，最物美價廉的一種美食，一大盤五元錢足矣。跟大家分享這一道最家常的美味。
主料：花蛤五百克
配料：花生油十五克，鹽一克，味精一克，醋五克，蔥花二克，薑片一克，蒜十克，香菜五克，鮮朝天椒五克，
製作：一，將花蛤放小盆內，再拿一個同樣的小盆扣在上面，雙手拿小盆上下顛動，力氣勿用太大，二，將顛好的花蛤用清水洗淨撈出，三，鍋內放入油燒熱，用蔥姜熗鍋，倒入花蛤和醋翻炒幾下，蓋上鍋蓋等一分鐘，四，開蓋放入切片的蒜，切段的香菜和辣椒和鹽味精，翻炒三十秒，五，不用說了，盛出，開吃！
這就是我們日照的炒辣蛤，味道怎樣？謝謝試做！
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