花蛤相信人人都愛吃，那細膩的肉質，鮮美的味道，就連那個花蛤湯，都是那麼的好喝。
但是也有人遇到問題，就比如，花蛤裡的泥沙難以去除乾淨，讓很多人對花蛤又愛又恨。
怎麼才能讓花蛤把自己的泥沙吐乾淨呢？
怎麼做才能讓花蛤更好吃呢？其實方法不難，一起學起來！
鹽水浸泡：
最常見的花蛤吐沙的方法了。操作簡單，但是就是耗時。時間長，每次都要幾個小時，並且浸泡一次還不能吐乾淨，需要反覆浸泡好幾次。
溫水浸泡：
溫水浸泡時間就比鹽水浸泡短一些了，也更省事。將花蛤浸泡在50度左右的水中，差不多就行，拿個溫度計測量也可以。手測的標準是摸起來有點熱，入口不燙嘴為標準。
這個方法的道理是，花蛤進入50度溫水中，自身感覺受到了危險，花蛤為了自我保護而吸收了更多的水分，從而活躍了起來，瘋狂的吐沙。這個過程大約十分鐘就能完成。
但是一定要把握溫度，溫度太高煮熟了，那就只能通過自己的嘴巴來吐沙了，你懂的。
搖晃法：
如果你覺得上面的方法還是不那麼走心，那麼就試試下面這一招。
準備兩個盆，把花蛤放入一個盆中加入適量水。把另一個盆倒扣在盛有花蛤的盆子上面，用手上下來回搖晃。
加熱沖洗法：
把買回家的花蛤在流動的清水下衝洗乾淨，再放入午睡的砂鍋里加熱3分鐘，等花蛤陸續打開貝殼後，將它們放在水龍頭下衝洗，就能將內部的泥沙清洗乾淨了。
然後放回鍋裡快炒調味即可。
這個做法不但速度快，而且蛤肉鮮嫩，營養與水分都很足。
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