大家肯定都會在路邊攤吃辣炒花蛤吧，但可能很多人不會自己買來做，也許是覺得麻煩或者不會弄，其實呢，一點都不麻煩！注意以下幾點即可。
1.吐沙子
花蛤買回來之後一定要先用鹽水泡一會兒，讓他們把沙子吐出來，可以在買花蛤的時候問店家要點鹽水，或者自己在水裡加點鹽，有鹹味就好，不能著急，要多泡一會兒，至少一兩個小時。
2.只吃活的
在泡鹽水的同時，觀察這些花蛤，能張開殼的就是活的，吃它們！如果從始至終都沒有張開過殼，那就是死了，不要吃它們！記住！只吃活的哦！
3.怎麼判斷熟了
炒的過程中，會看到他們的殼很快就一個個都張開了，就像這樣
全部都張開完畢後，就說明可以啦！不要炒太久哦！
4.關於味道
外面賣的炒花蛤一般都是辣炒，味道都非常鹹，但我覺得花蛤的原味就很不錯，即時不加辣椒也是ok的，當然個人喜歡辣的可以加點，我要給小朋友吃，就沒有加。
分享到:
閱讀更多 多鴿小朋友 的文章
