我們就是為了吃蝦來的。其實眼下蝦不如上月好，上月有籽，最肥，甩籽後其實是最疲憊消耗的階段，所以味道也是一年中最不好的。
河蝦入饌前尚在水裡暢遊，拿手指捏起來，大鉗揮得威武，霸氣側漏。片刻上桌，進了五臟廟。鹹甜口，福州味。濃油赤醬，也像杭幫菜味道。
酒燜蜆子。
蜆子，福州人叫妞央。個頭較大，肉質新鮮、肥厚乾淨，用老酒壓住了妞央的腥氣，食之不願停下。
燒黃骨魚 ，炸、燜、煨，若有米飯，拌飯最佳。可惜大家忍住了。
辣炒魚泡。我是魚泡愛好者，除了生吃不接受，怎麼做都愛吃，口感豐富，鮮脆有，嬌糯也有。
蟶湯，拼了花蛤。肥厚。
主食，糟肉光餅。幾人食，便幾塊。本想再叫米飯，想想，忍住了。
青菜。微微有了把年紀 後，吃飯一定點個青菜。沒有青菜，就跟福建人吃飯不點湯一樣，算不得功德圓滿。清炒地瓜藤。據說本地現多植食用地瓜藤，藤葉嫩爽，不結塊莖。不為地裡的地瓜就為了吃枝葉。
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