菠菜豬肝湯
材料：菠菜、豬肝、生粉、鹽、料酒、老抽
做法：
1、菠菜去掉紅色根莖部份，洗淨濾幹水份，豬肝沖洗乾淨後用水浸泡1-2小時，然後取出切片，加入一大勺生粉，1/4勺鹽，一小勺料酒，幾滴老抽拌勻備用。
2、湯鍋加入半鍋水，下入幾片生薑，兩勺鹽，一大鍋鏟的色拉油，燒至水沸騰時下入菠菜葉。
3、菠菜煮至顏色變深非常柔軟時，下入拌好的豬肝，並以筷子快速攪散，這個時候一定要控制煮制的時間和火候，一定要大火快速的衝熟但又不能讓豬肝變老，所以邊攪拌邊觀察，豬肝只要完全變色再也看不到血色立即關火。
4、起鍋時加入適量雞精和胡椒粉即可。
毛豆雞丁
材料：毛豆、雞肉、香菇、雞精、胡椒粉、澱粉、小米椒、味極鮮醬油、蠔油
1.雞胸肉切丁，調入少許鹽、醬油、雞粉、胡椒粉、少許澱粉、抓勻、醃製20分鐘左右。
2.毛豆浸泡在盆裡，用手輕輕一搓，薄薄的豆衣自動浮起來，用過濾網過濾出來，再將毛豆撈起瀝乾水。
3.熱鍋，倒入食用油，下雞丁大火煸炒至白色。
4.倒入毛豆繼續翻炒10分鐘左右， 炒至毛豆8成熟。
5.倒入香菇丁、適量清水，蓋上蓋子大火燜煮2分鐘左右。
6.最後調入蠔油和鹽，翻炒均勻即可裝盤。
熱乾麵
1.準備好蒜蓉、蔥花、酸豇豆和榨菜碎米。
2.將花生醬、芝麻醬、麻油和少量食鹽，再根據喜好添加辣椒油和黃豆醬，用勺子順著一個方向充分攪拌，直至它們充分混合成糊狀。
3.將熱乾麵放入開水中煮熟。
4.撈出，控幹水分放入碗中。
5.澆上之前準備好的調料。
6.再放上蒜蓉、酸豆角和榨菜碎米等小菜，撒上蔥花即可。
山羊肉粉
1.羊腿肉剔骨，過水後，放入湯鍋中，放姜、蔥頭、料酒、鹽、雞精、白胡椒粉、草果，煮2小時左右至肉軟。
2.肉撈起晾冷切薄片
3.香菜、蔥切段，朝天椒剁碎，幹辣椒炒糊打碎，花椒打碎。
4.粉燙熟後，加入羊肉湯、肉片。
5.撒上花椒粉、辣椒粉、剁椒、蔥、香菜，再撒上適量鹽和味精即可。
