炒雞丁的家常做法，放點新鮮的花椒，口感不錯

#這就是爆款# #實惠三餐# #10分鐘快手菜#

【炒雞丁的家常做法】，放點新鮮的花椒，味道就不一樣，不信你試試。

最近由於豬瘟的原因，吃豬肉少了，所以天天琢磨炒雞肉、魚肉吃。今天和大家分享一下炒雞丁的家常做法，新花椒已經上市了，買點新花椒炒雞丁特別好吃，椒香味十足。聽說吃花椒有明目的作用，今天我們就試試。

【主料】：花椒、雞丁、青椒、蔥薑蒜切末、生抽、雞精、鹽

【做法】：

1、準備好調料，蔥薑蒜、青椒、花椒；雞丁用鹽、澱粉、生抽醃一下，攪拌均勻備用（也可以不醃，醃一下比較嫩）

2、鍋裡倒油加熱7成熱，倒入雞丁翻炒，大約炒兩分鐘肉色變熟。

3、再倒入蔥薑蒜、花椒、青椒翻炒均勻，大約炒兩分鐘。

4、加點雞精，生抽翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】雞丁不加澱粉（或生粉）醃一下，炒出來肉老一點，但是也挺香，原汁原味。喜歡吃肉嫩的雞丁就用生粉或澱粉、生抽醃一下肉。