一：蒜香鐵桿山藥
食材：
山藥、青椒、胡蘿蔔、木耳、蒜、麥芽糖
做法：
1、鐵棍山藥去皮，洗淨粘液，改刀成長條
2、麥芽糖入清水熬化
3、取山藥條，在表面刷一層脆皮水，擺在托盤內
4、入烤箱保持上火220℃，下火200℃烤半小時
5、至山藥表面變黃、結殼，取出
6、大蒜子入五成熱油中炸至金黃，取出放入砂鍋墊底
7、上面擺上竹篦子，放入烤好的山藥條
8、加蓋上火燒一分半鐘關火，撒白芝麻上桌
二：魚腩燜豆腐
食材：
魚腩、豆腐、油、鹽、濃湯寶、醬油、生薑、米酒、蒜子
做法：
1、豆腐買回來後用清水泡著
2、魚腩切小塊，加進少許鹽和米酒醃製幾分鐘
3、把豆腐切成小塊，並準備蒜子和薑絲
4、熱鍋下油，把魚腩擺進小火兩面煎黃
5、把薑絲和蒜子放進繼續煎一分鐘
6、把煎好的魚腩推一邊，接著把豆腐塊放進煎一分鐘
7、加一大碗水，接著加進一塊濃湯寶
8、蓋上鍋蓋大火燒開，接著轉小火慢燉
9、約十三分鐘後加進適量醬油調味即可
三：花椒雞丁
食材：
雞腿肉、青椒、紅椒、花椒、姜蒜、料酒、醬油、糖、幹辣椒
做法：
1、將姜蒜切成片，幹辣椒去籽剪成段，青、紅椒去籽切塊
2、將雞腿肉切成塊狀，用料酒、醬油、鹽拌勻醃製二十分鐘
3、鍋中放入較多的油，燒至五成熱的時候
4、放入雞丁炸至金黃撈出瀝乾待用
5、鍋中留油，放入花椒、幹辣椒炒香
6、放入薑片、蔥段、大蒜片炒香，加入炸過的雞丁一起炒
7、調入料酒、醬油、糖炒勻
8、再加入青椒、紅椒炒勻，湯汁收幹後起鍋
四：欖菜蒸魚
食材：
魚、橄欖菜、薑片、紅椒、鹽、紹酒、油
做法：
1、魚去鱗、內臟和腮，沖洗乾淨
2、老薑切絲，紅椒切絲待用
3、將紹酒和鹽均勻地抹在魚身上
4、魚腹中也要抹到，醃十分鐘待用
5、在魚身上均勻地鋪上橄欖菜和薑絲
6、大火燒開蒸鍋中的水，將處理好的魚放入蒸鍋蒸七分鐘後
7、關火，不開蓋燜四分鐘後取出，在魚身上撒上紅椒絲
8、大火加熱炒鍋中的油至七成熱，將熱油淋在魚身上即可
