蔥香牛腩
食材：牛腩、鹽、幹辣椒、蔥、大蒜、生抽
做法：
1、鍋裡倒入半鍋水，加幾片姜，將牛腩塊倒進去，燒開，撇去浮沫；
2、汆燙好的牛腩塊出鍋，放入鮮呼吸電壓力鍋，壓熟；
3、油鍋燒熱，炒香姜、蒜、辣椒，淋入少許水，倒入少許熱炒鮮露；
4、燒開後加入鹽、牛腩，翻炒至稍微收汁；
5、出鍋前再淋入少許生抽即可。
蘑菇雞丁
食材：雞脯肉、香菇、平菇、圓蘑菇、蔥、鹽、糖、料酒、生抽、鮮貝露
做法：
1、蘑菇洗淨後捏幹水份，切成丁，備用；
2、雞肉切成丁，用少許鹽、料酒生抽拌勻醃製15分鐘；
3、先炒雞丁，雞丁出香味變色後放入蘑菇丁翻炒；
4、用少許鹽、糖、鮮貝露調味，待蘑菇有些出水，關火，放入蔥花，翻炒均勻即可。
胡蘿蔔燜雞塊
材料：雞腿750克、蔥50克、姜25克、醬油10克、料酒15克、鹽3克、白糖25克、味精2克、上湯500克、水澱粉15克、芝麻油15克。
做法：
1、雞腿洗淨剁成5釐米左右見方雞塊備用。
2、蔥切長段，姜切大片備用。
3、鍋中做油，7成熱時下入雞腿塊炸至8，9成熟時撈出控油備用。
4、鍋中做油5克，1成熱（溫涼油）時下入白糖炒至棗紅色離火，烹入醬油後加料酒、上湯、蔥段、薑片燒開。
5、下入炸好的雞塊再次燒開，撇淨浮沫。加鹽，用小火燜至雞肉酥爛。
6、大火收濃湯汁、入味精、淋水澱粉勾芡、淋芝麻油出鍋裝盤即可食用。
檸檬蜂蜜蝦
材料：海白蝦10只，檸檬汁50克，蜂蜜30克，鹽1克，薑末5克，橄欖油15毫升， 料酒5克，糯米酒10毫升 澱粉1克 香油少許
做法：
1. 鮮蝦清洗乾淨後去蝦頭剝皮，去皮的蝦開背後，挑出蝦線，處理好的蝦用料酒醃製5分鐘左右
2. 準備一個碗，先倒入檸檬汁，倒入蜂蜜，放澱粉、糯米酒、鹽，拌勻成碗汁
3. 炒鍋燒熱，放油爆香薑末，倒入處理好的蝦，炒至兩面變紅色，倒入碗汁燒開
4. 湯汁變得濃稠時關火，點香油，拌勻即可出鍋
