冬吃蘿蔔夏吃薑。蘿蔔燉牛腩是廣東地區的一道傳統名菜，其肉色淺紅，質堅而細，富有彈性。
牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨。
另一方面，蘿蔔能增強機體免疫功能，蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力；可以幫助消化。
材料：牛腩500克，蘿蔔1~2個，(圖上是我自家種的蘿蔔個頭小所以選了4~5個)，生薑，八角，香葉，蔥
調料:生抽、油、料酒、糖、鹽、蠔油
把以上食材準備好
做法:先把鍋燒熱後放油下生薑八角香葉翻炒一下，再下牛腩翻炒，加入少許料酒，生抽，糖，翻炒片刻之後加入蘿蔔再翻炒均勻，然入加入半碗清水，再把這些食材全部倒入瓦鍋
用大火燒開之後轉為小火炆30分鐘後開蓋，加少許鹽，蠔油攪拌均勻再放蔥段即可
分享到:
