換季胃需要滋養，粥就是最好的選擇。
團團今天教大家各種粥的做法，來溫暖溫暖自己的胃吧~
皮蛋瘦肉粥
主食材：
大米120克 圓粒糯米30克
瘦肉100克 皮蛋1個
植物油1/2小勺 水1450克
醃肉料：
植物油1/4小勺 薑絲3克
黃酒白1小勺
調味料：
香蔥5克 胡椒粉1小撮
鹽1/2小勺 雞精1/2小勺 薑末1/2小勺
步驟:
1.將大米和糯米洗淨後放入涼水，浸泡30分鐘
2.接著將瘦肉洗淨切片加入醃肉料，用手抓勻醃15分鐘後涼水下鍋
3.水開後煮20分鐘，撇去浮起的血沫
4.將肉撈出切成絲，揀出薑絲，剩下的即是熬粥用的肉湯
5.用擀麵杖將浸泡過的米擀碎
6.在米里加入1/2小勺植物油拌勻
7.和肉湯，切好的肉絲一起倒入鍋中，小火熬至粘稠，全程要不時攪拌以防糊底
8.起鍋前5分鐘，將切好的皮蛋和調味料倒入
9.拌勻即可食用
潮汕砂鍋粥
主料:
大米一杯 基圍蝦20只
輔料:
冬菜10克 海米20克
姜一小塊 胡椒粉適量
鹽適量 蔥一根
步驟:
1.大米淘洗淨後浸半小時；海米用溫水泡發。
2.蝦煎去蝦鬚，蝦槍，再對剪成兩半，尾不剪斷。蝦頭裡面的蝦腦也不要了，這樣煮出來的粥才不會濁。
3.砂鍋一次性加夠水煮開後才把米加進鍋裡，煮開沸騰時用勺子攪拌。
4.保持沸騰狀態煮十分鐘左右，這時米粒已經有爆開的跡象。
5.加冬菜略煮，讓粥有底味。
6.加入海米。
7.再加入薑絲，蝦，繼續煮四五分鐘即可，出鍋前加鹽、胡椒粉調味。
質樸豬雜粥
主料:
牛腩500克 杏鮑菇200克 胡蘿蔔1/2根
輔料:
洋蔥1/2個 鹽2克 油5克
胡椒粉2克 幹辣椒5-6個
八角2個 花椒10粒 薑片適量
料酒適量 生抽5克 蠔油5克
步驟:
1.牛腩切成3釐米長寬的塊，杏鮑菇、胡蘿蔔、洋蔥也切成大小相仿的塊狀。
2.牛腩先用開水焯去血沫，過涼水備用。
3.取一口鍋，將牛腩倒入鍋內，加兩碗水和所有配料，大火燒開，小火燉至牛腩軟爛。
4.加入其他食材，加蓋煮十分鐘即可。
香菇雞肉粥
主料:
大米半杯 香菇2朵
雞胸肉半塊 玉米粒適量
胡蘿蔔1小塊 鹽1小匙
步驟:
1.大米淘洗乾淨，放入湯鍋，注入適量清水，開大火煮開，煮滾後轉小火。
2.轉小火後就來洗胡蘿蔔、香菇，然後胡蘿蔔去皮切小丁； 香菇去蒂切片，香菇切片放進粥裡煮，樣子會非常誘人、漂亮，我這麼覺得。
3.雞胸肉洗淨，我喜歡用刀隨意的片成小片，形狀不必規則。切成你滿意的任意形狀都可以。我沒有醃漬雞胸肉，沒有做任何處理。你隨自己的喜好可以提前將它調一下味。
4.等鍋裡的粥煮的差不多了，就是米粒開花了，就可以放入玉米粒、胡蘿蔔丁、香菇片，攪拌均勻再煮上一會
5.等他們都斷生後，就把切成小碎片的雞胸肉倒進鍋中，然後用筷子攪開，讓它們快速燙熟。
6.最後加入一點鹽調一下味就好了。香噴噴熱乎乎的，做成稀飯也不錯，大人小孩都適合。
山藥蘿蔔粥
主料:
白米1杯 山藥300克 白蘿蔔1/2個
輔料:
芹菜末少許 水10杯
胡椒粉適量 鹽少許 香菜少許
步驟:
1.白米洗淨瀝乾、山藥和白蘿蔔均去皮洗淨切小塊。
2.鍋中加水10杯煮開，放入白米、山藥、白蘿蔔稍微攪拌，至再次滾沸時，改中小火熬煮30分鐘。
3.加鹽拌勻，食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成。
枸杞百合粥
主料:
大米1杯 百合1朵
枸杞20粒 水3杯
步驟:
1.米洗淨，涼水入鍋，煮30分鐘
2.放入百合和枸杞，文火熬至粘稠
3.出鍋再擺上枸杞即可
紫米核桃紅棗甜粥
主料:
紫米50克 紅豆100克
小米20克 黑芝麻20克
核桃50克 紅棗8顆
輔料:
紅糖或者冰糖適量
步驟:
1.先將紫米洗淨，和紅豆單獨用水浸泡一晚上。紅棗將核取出。
2.將浸泡的紫米連同泡的水，紅豆，小米，芝麻，加水煮開。
3.接著放入紅棗，核桃，煮至熟爛，粘稠，根據個人喜好加入冰糖或紅糖煮融化即可。
甜糯米粥
主料:
糯米50克
輔料:
桂圓5粒 紅糖30克
步驟:
1.將糯米與去皮後的桂圓肉放入適量水中，用電飯鍋加蓋煮40分鐘左右。
2.熄火，加入紅糖攪拌後放入保鮮盒中。
圖文來源於網絡
