白灼基圍蝦是一道色香味俱全的地方名菜，屬於粵菜系。由基圍蝦和檸檬為主要原材料做成的菜餚，營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化。
一、鮮活基圍蝦，蔥，蒜備好
二、基圍蝦剪去蝦劍，蝦鬚，抽調蝦腸洗淨備用。
三、湯鍋燒開水，加鹽。
四、再加入色拉油。
五、加入料酒，薑絲，將水煮滾。
六、將基圍蝦放入滾開的開水中，煮至蝦變紅，蝦尾捲起，撈起裝盤。
七、陳醋，白糖和蔥調成蘸醬。
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白灼基圍蝦是一道色香味俱全的地方名菜，屬於粵菜系。由基圍蝦和檸檬為主要原材料做成的菜餚，營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化。
一、鮮活基圍蝦，蔥，蒜備好
二、基圍蝦剪去蝦劍，蝦鬚，抽調蝦腸洗淨備用。
三、湯鍋燒開水，加鹽。
四、再加入色拉油。
五、加入料酒，薑絲，將水煮滾。
六、將基圍蝦放入滾開的開水中，煮至蝦變紅，蝦尾捲起，撈起裝盤。
七、陳醋，白糖和蔥調成蘸醬。
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