現在已經進入了秋季，雖然夏天的水果非常多，但秋天的海鮮也不少哦，基本上是沿海城市的一個豐收季節，除了螃蟹和牡蠣非常多之外，還有最多的就是基圍蝦，說到基圍蝦相信有不少人都喜歡吃吧！畢竟這個時期的基圍蝦鮮嫩又肥美，加上營養價值也非常高，也是成為了很多人的最愛。
可能在以前只有沿海城市的朋友們能夠吃到基圍蝦，但隨著社會的不斷進步，交通設施的不斷完善，就算是內陸地區也能夠餐餐都吃到基圍蝦了，不過要想吃到原汁原味的基圍蝦，還需要一定的技巧的，就比如很多網友反應自己煮的“基圍蝦”為什麼不新鮮？其實這裡面的關鍵是你用錯了“水”，自然就不好吃了。
第一點就是很多人把基圍蝦買回來後沒有放到水中養著，到最後因為缺水導致基圍蝦死掉，這樣煮出來的基圍蝦自然就不鮮嫩了，還有就是在煮基圍蝦之前，一定要把蝦身裡面的蝦線去掉，再放到碗中加入料酒進行醃製，這樣就能夠很大程度上減輕基圍蝦的腥味。
再就是煮基圍蝦一定要等到鍋中的清水燒開後再下入，其實這主要的關鍵是在於冷水加熱的時間比較長，要是把基圍蝦放到水中煮的話，那麼就會讓蝦肉越煮越老，自然就不新鮮了，並且蝦肉當中的酶會分解掉蝦肉中的營養，這都是很多人不希望看見的吧！所以正確煮蝦應該是用燒開的熱水哦！
那麼現在回想下，你是不是用燒開的熱水煮的蝦呢！不是的話趕緊改過來吧，這樣才能夠保證蝦肉的鮮嫩，吃起來的口感才會更加好。別忘記關注獲取更多精彩美食文章哦！轉發分享給身邊的家人和朋友，讓更多人知道，感謝支持。
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