紫丁湘菜館是花舍集團重金打造的全新湘菜品牌，聘請了湘菜大師作為菜品研發顧問，將創意呈現形式和傳統湘菜口感相結合，在保證味道、色澤和口感的基礎上，對經典湘菜進行了升級優化，使菜品更加的豐富多樣。在紫丁湘，顧客不僅可以吃到地道的湘菜，還可以品味到湘菜大師的創意湘味。這點充分證明了中國的也是世界的，傳統的湘菜也可以國際化。
作為北京最時尚的湘菜主題餐廳，紫丁湘的室內環境設計，由曾為歐洲多家米其林餐廳設計的荷蘭知名設計師打造。雖然在紫丁湘吃的是熱烈的湘菜，但餐廳的裝潢卻是清新自然的雅藍色調，精心裝點的鮮花和綠植，帶來了香草氣息，令人格外舒心。每位食客都能在賞心悅目的就餐環境中，逃離都市煩囂，放鬆心情享受美食。
【湖南醬板鴨】
精選當地特有的水鴨，經過多種名貴香料醃漬烤制而成，因其肉質風乾緊密，像一塊板子似的，故名板鴨。醬板鴨色澤深紅油亮，聞著醬香濃郁，嘗入口中，皮酥猛辣，特別有嚼勁，剛開始你會覺得辣的受不了，可舌尖的餘香又讓你放不下，真是一道佐酒佳餚。
【乾鍋臭鱖魚】
採用傳統手工醃製方式，加入幾十種天然秘製調料，經自然發酵，嚴格把控醃製的時間與溫度，保證了每條鱖魚聞著微臭，食之鮮香的特點。乾鍋臭鱖魚加熱後香氣撲鼻，大塊的蒜瓣肉，聞起來臭，吃起來香，肉質潔白鮮嫩，醇滑鹹鮮，在保持了鱖魚本味原汁的同時，辣中有回味，食而得異香。
【小土豆燉牛腩】
菜品色澤醬紅濃醇，小土豆吸收了牛腩的肉汁，口感綿軟入味，牛腩香辣嫩滑，瘦而不柴，散發出獨特的天然肉香。
【燒雞公】
採用散養公雞，天然餵養，口味是絕對的家鄉味道。經過丁香、肉桂、花椒等十幾種天然調料醃製，採用四川當地原產上等辣椒和麻椒烹飪，雞塊汁水飽滿，肉質紋理清晰，有嚼勁，味香濃。
【小炒黑豬肉】
選用純天然穀物餵養的土黑豬肉，五花三層肥瘦相間，用青椒炒制後，味道微辣鮮香醇厚，肥肉晶瑩透明而不膩。
【老壇剁椒蒸魚頭】
剁椒採用湘西深山野生紅辣椒，經傳統老壇自然發酵，魚頭蒸制的火候恰到好處，魚肉肥厚鮮美，富含膠質，辣而不燥，嫩如凝脂。
【乾鍋肥腸】
菜品色澤油亮，隨乾鍋遇熱後肥腸更加香醇入味，嚐到嘴裡質地軟糯，肥而不膩，滋味鮮辣，越嚼越香，超級過癮。
【香辣口味蝦】
紅豔誘人的湯底映襯出大蝦的鮮香，蝦肉開背後肉質依然潔白飽滿，口感細膩富有彈性，麻辣酥香，回味悠長。
【酸辣雞胗】
湖南特色的家常小炒，無辣不歡食客的摯愛，脆嫩的質感，美味酸爽的香辣味道，令人慾罷不能，絕對是下飯的好菜。
【石鍋手掰豆腐】
石鍋端上桌時，熱氣騰騰的湯汁還在翻滾中，大塊的豆腐飽含汁水，質地細膩軟嫩，富含蛋白質，不僅美味，營養價值也很高，
【鮮果西米撈】
清爽彈滑的西米邂逅水果芬芳，口感細膩滑潤，清馨奶香，冰涼的香甜碰撞湘菜的火辣，解膩去燥，沁人心脾。
【滿滿西柚】
【綠光星空】
來自大自然的新鮮水果和蔬菜調配出的清新飲料，冰爽怡人，果香四溢，滑入口中的香甜滋味甚是美妙。
餐廳信息：
餐廳名稱：紫丁湘菜館
地址：北京市朝陽區朝外大街26號朝外門底商
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