啤酒鴨燒土豆的家常做法，好吃

放假回家終於可以自己做飯吃了，在冰箱翻了翻，找到一隻宰殺好的鴨子，土豆若干個，索性就做個啤酒鴨燒土豆。但是家裡面沒有啤酒，就去街上買了兩瓶，順帶買了一包糯米粉和一大塊紅糖，拿來做涼糕。

【做法】

1.首先我們把鴨子宰成大小均勻的小塊，然後用清水洗淨血水，瀝乾備用

2.然後把土豆切成大小均勻的塊，放在一邊備用。大蒜切成小粒備用，準備一些花椒放在碗裡備用

3.把鍋燒熱，放入一大勺油

4.油燒熱後放入蒜粒和花椒，炒香之後放入瀝乾水分的鴨塊

5.然後把裡面的水分炒幹，炒香，放入紅糖和豆瓣醬進行提味提色

6.炒出紅油後倒入啤酒

7.然後蓋上蓋子悶煮10分鐘左右，10分鐘後打開蓋子，放入老抽提色，放入少許鹽讓鴨肉入味。

8.再悶煮10分鐘左右。由於我這個鴨子比較老，悶煮的時間會長一些，市場上買的仔鴨時間可以短一些。10分鐘過後放入切好的土豆

9.如果湯汁比較少可以在加點啤酒或者開水，然後就是等待土豆熟透。

10.在起鍋前再放點鹽，讓土豆入味。我還放了點洋蔥和芝麻，這樣吃起來更香。

11.最後就是上桌吃飯，完成。