蒜蓉粉絲蒸大蝦
用料：
蝦8只龍口粉絲一小卷大蒜兩大隻料酒少許生抽少許鹽少許蔥花少許
做法：
1.蝦開背，去腸，倒少許料酒和生抽醃製半小時。
2.醃製蝦時咱們來處理大蒜，大蒜剝開、去外皮，切成蒜蓉；起鍋放油，三成熱即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略變色馬上關火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少許鹽，拌勻。
3.龍口粉絲泡軟，放在盤子上打底。
4.在粉絲上面放上大蝦，蝦肉上均勻鋪一層蒜蓉。將醃製蝦肉的料酒及生抽澆上去，入鍋蒸8分鐘。
5.最後出鍋時灑上蔥花，起鍋燒點熱油一澆，味可媲美飯店的蒜蓉蒸大蝦就成功了！
冬菇燜雞
材料：三黃雞1斤、冬菇6個、木耳適量、針菜適量、蔥薑蒜適量
做法
1、雞塊洗淨瀝乾水，用油、料酒各一小勺，鹽5g，澱粉5g拌均勻，醃製半小時
2、冬菇、木耳、針菜需要先用清水泡發，擠幹水分後入鍋炒幹一下水分，利於入味。
3、冬菇木耳等大火炒約3分鐘，盛出備用
4、起油鍋，放入蔥薑蒜，煎香。滑入雞塊翻炒均勻
5、加醬油、鹽適量、糖適量，翻炒均勻，加一碗水，防止粘鍋，加蓋，大火燜燒10分鐘
6、加入冬菇木耳針菜，翻炒均勻，如果鍋內水少，可以再加適量的清水，因為冬菇針菜都會吸水，因此要注意粘鍋。
7、翻炒均勻後加蓋，大火燒開後轉中小火，悶燒10分鐘。待雞肉熟透即可，如喜歡較有嚼勁的可以縮短悶燒時間。
8、裝盤，撒入小蔥，開吃
清炒荷蘭豆
-材 料-
荷蘭豆130g
胡蘿蔔60g
薑片、食用油
鹽、蔬果粉適量
-做 法-
1.荷蘭豆洗淨去兩頭及豆筋，胡蘿蔔切成薄片
2.熱鍋入油，先放薑片炒香，再放胡蘿蔔片稍稍翻炒幾下
3.放進荷蘭豆進去翻炒
4.最後放入鹽和蔬果粉調味，裝盤上桌
金菇肥牛卷
材料：肥牛片、金針菇、芥蘭、蒜肉、黃瓜、胡蘿蔔、青紅辣椒、蠔油、紹酒、醬油、水澱粉
做法
1. 將金針菇去尾部，青紅椒切絲，大蒜拍碎切蓉。
2. 用肥牛片包裹金針菇和青紅椒絲捲起來。
3. 紹酒、醬油和鹽調汁澆在牛肉捲上，入微波爐高火4分鐘。
4. 芥蘭切成3釐米的小段，飛水加油、鹽，撈出待用。
5. 鍋內放油煸香蒜蓉，倒入蠔油、冰糖、白胡椒粉、水澱粉調成芡汁，澆在牛肉捲上。
6. 長盤擺放焯熟的芥蘭段，將牛肉卷碼放在上面，黃瓜片，紅辣椒絲裝飾，即可
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