茄子富含蛋白質和維生素，多吃茄子不僅有益健康，還有降血壓的功效。炒茄子吃膩了？來學學更美味的茄子做法吧！
主料
茄子1個；植物油適量；鹽3g
孜然粉5g；辣椒粉4g；澱粉適量
製作過程
主料：茄子；
輔料：植物油、鹽、辣椒粉、孜然粉、麵粉
步驟 2
把茄子去皮，切塊
步驟 3
加少許鹽醃製出水分
步驟 4
撒上澱粉拌均勻
步驟 5
熱鍋涼油，油 熱8成下茄子塊
步驟 6
炸到茄子外表發黃熟透，倒掉多餘的油
步驟 7
關火，加孜然粉、辣椒粉
步驟 8
拌均勻即可
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