蛋黃果又名仙桃，山欖科蛋黃果屬多年生植物，樹體高約 6 m，單葉互生，葉片紙質，狹橢圓形，花小白色，聚生於葉腋。
食用方式：
1.用清水洗乾淨後，可以用水果刀直接把蛋黃果對半切，將對半切的蛋黃果的果核取出後，就可以吃蛋黃果的果肉了，若是覺得不甜，可加入一些白糖和蜂蜜。
2.用水洗淨後，把蛋黃果的果肉挖出來，之後將其與蜂蜜和水一塊放入榨汁機中，榨出果汁就可以喝了，若是在夏天，放入冰箱裡口感會更好。
3.將蛋黃果用清水洗乾淨後，可放入正在煮的高湯中，這有著很好的提鮮作用，會讓高湯更加的美味。
蛋黃果的食用效果：
蛋黃果含有豐富的磷、鐵、鈣、維生素C、類胡蘿蔔素等營養物質及人體必須的十七種氨基酸，具有幫助消化、化痰、補腎、提神醒腦、活血強身、鎮靜止痛、減壓降脂等功效。
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