自從8月初發現首例非洲豬瘟疫情以來，時不時的，就能聽到各種關於豬肉不安全的消息，我媽隔三差五的就跟我說一次少吃豬肉。
今天可好，雙匯火腿腸被查出【豬瘟病毒】的消息一出來，更是人心惶惶。
看來，豬肉可能即將要被廣大人民群眾關進小黑屋一段時間了，不過還好，我們還有雞肉、魚肉、牛肉、羊肉可以吃！今天，就先來看看雞肉美食都有哪些吧！
辣子雞
重慶辣子雞，江湖菜最具代表性的傑出作品。外焦而不幹，裡嫩而不膩，每一口都像是雞肉與辣椒的完美戀愛，唇齒生香。這道下酒菜總感覺相當的適合家宴場合，一大盤上桌非常有氣勢。
鹽酥雞
小小的一份鹽酥雞，如今身價可是越來越高了！尤其是上了《中餐廳》被五阿哥推廣了一下以後，簡直是又帶起了一輪新的風潮。臺灣的鹽酥雞，在待炸好起鍋之前，會加放九層塔下鍋爆香，起鍋後灑上胡椒鹽，味道簡直不能更棒！
三杯雞
很多人聽到三杯雞的名字，總會有個疑問：三杯雞是哪三杯？其實是因為三杯雞因烹製時不放湯水，僅用米酒一杯、豬油一杯、醬油一杯，因此得名。
這道菜通常選用三黃雞等食材製作，成菜後，肉香味濃，甜中帶鹹，鹹中帶鮮，口感柔韌，咀嚼感強。
大盤雞
新疆的大盤雞，那可算得上是舌尖上的異域風情了。但其實這道菜的材料非常簡單，主要用料為雞塊和土豆塊，配皮帶面烹飪而成。
但因為色彩鮮豔、鮮香爽滑的雞肉和軟糯甜潤的土豆，辣中有香、粗中帶細，所以被各地接受度高，可以說是最出名的少數民族美食！
黃燜雞
如今國內的快餐江湖，早已不再是蘭州牛肉麵和沙縣小吃的天下了，取而代之的已然變成了黃燜雞與麻辣燙，而對於愛吃米飯的人們來說，黃燜雞當屬第一！
一份好吃的黃燜雞，火候的把握、油的好壞和佐料的配方都至關重要。在黃燜雞中加入土豆、藕、魔芋、香菇等配菜，嗯！就差米飯了！
雞公煲
很多人聽著重慶雞公煲的名字，總認為雞公煲源於重慶，但其實雞公煲是“重慶燒雞公”和“重慶乾鍋雞”在外地的一種雜交變種，重慶當地是沒有“雞公煲”的叫法的。
而之所以叫雞公煲是因為創始人叫張！重！慶！真不是因為它源於重慶啊！而雞公煲的火熱，也是因為葷素搭配，營養多多，不同的口味搭配在一起，輕易的就能組成豐盛的一餐，何樂而不為呢？
啤酒雞
江南地區臨海，空氣中溼氣重，酒可以去除食材溼氣，給菜餚增香，因此人們多在做菜的時候加點啤酒，而啤酒雞，就是道經典的蘇菜。
江蘇人把啤酒的作用發揮到了極致，和雞肉一塊煮，去腥除異味，酒香沁入雞肉內外，肉質滑嫩，濃香四溢，一口下去，那可是連骨頭都透著香味。
聽說雞肉的組成，相比豬肉更有利於人體健康，而且雞肉的肌纖維更細更好消化，較之豬肉更適合做過消化道手術和消化功能較差的人食用。說了這麼多關於雞肉的美食，你有沒有心動呢？
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