木須肉原名木樨肉，是一道常見的特色傳統名菜，屬八大菜系之一的魯菜-孔府菜，俗語常讀作為木須肉、苜蓿肉等。其菜以豬肉片與雞蛋、木耳等混炒而成，因炒雞蛋色黃而碎，類似木樨而得名。
食材：
豬裡脊肉、雞蛋、木耳、黃瓜、胡蘿蔔、生抽醬油、鹽、料酒、澱粉、雞精、蔥姜等
做法：黃瓜、胡蘿蔔洗淨改刀切成菱形、木耳焯水斷生撈出控水、裡脊肉切片放鹽、雞精、胡椒粉、料酒、蛋清、澱粉醃製十分鐘
雞蛋液炒好備用
起鍋燒油三成熱、下入肉片迅速滑開滑熟放蔥末炒香、放點醬油
放入黃瓜胡蘿蔔等配菜大火翻炒斷生、放入雞蛋
放入生抽醬油、適量鹽、淋入香油即可出鍋裝盤。
此菜勝在製作方便，原料隨手可得；味道清新，口味鮮美、口感豐富、營養豐富、老少咸宜。不需準備很多，對於不經常下廚的人 ，是一個很容易的生活體驗。
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