木须肉原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜，俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。
食材：
猪里脊肉、鸡蛋、木耳、黄瓜、胡萝卜、生抽酱油、盐、料酒、淀粉、鸡精、葱姜等
做法：黄瓜、胡萝卜洗净改刀切成菱形、木耳焯水断生捞出控水、里脊肉切片放盐、鸡精、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉腌制十分钟
鸡蛋液炒好备用
起锅烧油三成热、下入肉片迅速滑开滑熟放葱末炒香、放点酱油
放入黄瓜胡萝卜等配菜大火翻炒断生、放入鸡蛋
放入生抽酱油、适量盐、淋入香油即可出锅装盘。
此菜胜在制作方便，原料随手可得；味道清新，口味鲜美、口感丰富、营养丰富、老少咸宜。不需准备很多，对于不经常下厨的人 ，是一个很容易的生活体验。
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