木耳，中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。木耳既可野生又可以人工培植，色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。
今天就来介绍一种木耳的做法，山东名菜——木须肉，也叫木樨肉，因菜的外观似桂花（木樨花）得名。先把瘦肉切成丝，姜切丝，葱切段，胡萝卜切成丝待用。
取俩个土鸡蛋打撒倒入放一点色拉油的锅里不停地炒，炒的鸡蛋比平时炒的要小颗粒点，这样更像木樨花。
炒好的鸡蛋倒入碗里，锅放一点色拉油烧热放肉丝煸炒几下放姜丝继续煸几下，再放点生抽继续炒。
这个时候可以倒入切成小块的木耳炒，放一点盐，再放胡萝卜继续炒，炒到胡萝卜变软。
胡萝卜变软后就可以放葱段继续炒几下岀锅装盆。
这样一道家常版的山东孔府名菜做好了，这道菜北方地区比较常见，南方比较少见，营养价值确实非常丰富，老少适宜。更多健康美食持续更新，谢谢欣赏！
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