人們常常覺得價格貴的食品，其營養必定比普通食品要好，只要吃得好必定營養好。但是吃得好就一定吃得營養嗎？其實營養好是指吃得合理，無論食品的價格昂貴與否，都有其自身的營養特點和侷限性，不會含有人體所需的全部營養素。所以要充分發揮生活中很常見的食材的價值。
黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。木耳中的膠質可把殘留在人體 消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智， 改善記憶力。
木須肉製作方便，原料隨手可得；味道清新，口味鮮美、口感豐富、營養豐富、老少咸宜。對於不經常下廚的人也很容易上手。
木耳泡發洗淨，撕成小塊。黃瓜，胡蘿蔔去皮切片。
豬肉切片；豬肉片加少許生抽醃製半個小時，醃好後用澱粉裹勻。
熱鍋下油，先把雞蛋滑散盛出備用。
鍋中留底油，放入肉絲翻炒至變色盛出備用。
熱油，下黃瓜和胡蘿蔔炒幾分鐘，再將肉片，雞蛋，木耳倒入一起翻炒
加少許鹽和雞精，炒熟後即可出鍋。
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