今天小編給大家分享一個懷舊小零食——貓耳朵，各位爸爸媽媽都熟悉吧，小時候都沒少吃它。今天給大家介紹兩種做法，油炸版和烤箱版，大家可以針對家裡工具情況自行選擇。
看到很多朋友已經挑戰過了，也鬧了不少笑話，有做成小陀螺的，有烙成餅的，不管怎樣都是大家的一次嘗試，樂趣有了也很好！
事實上，做這個小零食並不難。讓我先總結一下這三個最重要的“防失敗小細節”。照原樣，第一次做意大利麵的你也能做出完美的貓耳朵。
1. 麵糰最好放冰箱冷凍 1 小時再切。時間短了，切不出薄片；時間長了，會切碎。
2。切片不要切得太厚，越薄，大約3毫米！
3. 最後，用中小火去慢炸，油溫不要太高，不然就容易起泡、炸成陀螺、炸糊了。
貓耳朵真的很簡單。只要麵粉就行。加紅糖，畫一個圖案就行了。為了看得更好，同軸電纜高興，加上紫色的土豆，臉值更高，味道更好。
這80，90以後是引人懷舊的小吃，快點開始，和孩子一起吃~
瞭解一下這這道菜
烹飪名稱:紫色紅薯貓耳朵
月齡：12m +
材料:紫色土豆50g，普通麵粉130g，糖10g，油適量
工具：烤箱/平底鍋
製作過程
1. 食材準備：紫薯 50g、普通麵粉 130g、細砂糖 10g、油適量；
2. 將紫薯切塊，放蒸鍋蒸熟後去皮後打成泥；
3。紫紅薯麵糰:紫紅薯泥中有50g麵粉、5g糖、30g水、麵糰；麵糰輕輕揉搓，感覺沒有食物
4. 做白色麵糰：將 80g 麵粉、5g 細砂糖、60g 水，和成麵糰；
5。用保鮮膜將兩個麵糰蓋上，打碎15分鐘，然後用同樣大小的面膜推過去。
6. 將白色麵糰放在下面，刷一層水，將紫色麵糰放在白色麵糰上，用力捲起來；（tip：卷的時候要實一點，不要留空隙哦~）
7。用饒舌包起來，冷凍冰箱一個小時。冰箱凍好了，切得更好，可以成型。
8。冷凍一小時後從冰箱中取出，切成大約3毫米厚的薄片。蒂普:請切成薄片。
9。煎鍋油炸板:打開中小型火，在鍋底倒一層油，油溫變熱後，慢慢炸貓的耳朵就可以了。彈跳的時候用筷子不停地搖晃，表面變硬的話就撈出來；油溫不能太高。把木筷子埋在鍋裡，幾乎會變成小泡沫。
炸好的貓耳朵放涼後會更脆，密封保存能吃上 3 天。
烤箱版本:烤箱150度上下火災預熱10分鐘，硅油紙包裝，油塗層，烤40分鐘左右，中間翻轉；
10。已完成:
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