說到火鍋啊，最近因為大家普遍都復工了，很多朋友都已經悄咪咪地在朋友圈聚起了火鍋，不過小編還是提醒大家去吃火鍋時還是要注意選擇店鋪，據58同城精選到家上的消毒數據統計，大多數火鍋店都行了選擇了店面消毒服務才重新開業，去這種餐廳吃火鍋吃貨朋友們才更加放心，不用擔心環境衛生問題。即使不能出去，也很多人自己買了火鍋底料和食材，忍不住在家自己做，比如我，哈哈
畢竟火鍋這種東西，誰能不愛呢？尤其最近這幾天湖南一直都在下雨，只要一冷就會特別想念吃火鍋的那種愜意和舒服，尤其是和家人還有朋友在一塊兒，一大桌子人圍坐在一起邊吃邊聊天，暫時不用去想生活中的瑣碎和煩惱，團團圓圓，熱熱鬧鬧的，這才叫享受生活嘛！
近幾年火鍋事業可以說是非常紅火了，而且火鍋種類也是很齊全的，有肉有海鮮還有各種蔬菜，只要你喜歡的，都可以往裡面加，還能夠根據自己的口味來調製醬料，這樣吃起來可以照顧到所有人的口味喜好。
出去吃火鍋，首先就是要點鍋底了，現在大部分年輕人普遍都是全麻辣牛油鍋，或者是一半麻辣一半清湯的鴛鴦鍋，這樣對於愛吃辣的人來說是相當過癮的，不過呢，偶爾也會碰到一兩個喜歡點清湯鍋的養生朋友，遇到這樣的情況，還真是有苦說不出，不僅對於愛吃辣的人來說非常不過癮，而且呀，小編有一位在火鍋店做服務員的朋友，他就向我透漏說，去吃火鍋最好就不要點這種清湯鍋，否則老闆看了都會偷笑，這是為何呢？
現在很多朋友都喜歡講究養生，本身這也沒有什麼錯，但是很多的火鍋店老闆卻利用這一點，在菜單上寫，大骨頭清湯鍋，讓一些消費者會覺得經常吃麻辣的，會傷及脾胃，還不如點一個大骨湯的火鍋滋補滋補，這樣又吃到了火鍋，又達到了養生的目的，但是這位火鍋店的朋友告訴我，很多火鍋店的清湯鍋底並不是用大骨來熬製的，就算是有喝到骨頭湯的味道，其實也只是在裡面加了一些骨湯粉和調味劑還有添加劑，製作而成的，如果真的用大骨熬製的清湯鍋底的話，成本太高了，對於火鍋店來說不划算，如果去火鍋店點清湯鍋底，不但會吃虧，而且一點營養也沒有，反而都是添加劑，所以老闆看到你這樣的鍋底，能幫他節省成本，他當然是會偷笑了。
所以說和朋友一起出去吃火鍋的話，最好還是點麻辣鍋，或者是鴛鴦鍋，如果有不能吃辣的朋友，那就點鴛鴦鍋，可以用鴛鴦鍋的那一半清湯涮走辣味，沒那麼辣了，不僅吃起來味道十足，而且裡面用到的食材也是能夠看得出來的，沒有辦法作假，不管愛不愛吃辣都會吃得特別過癮！
不過呢，這位服務員的朋友也告訴我，並不是所有火鍋店都是用骨頭湯粉兌的清湯鍋，如果是一些正規的和大品牌的店鋪，也會用真材實料的骨頭來熬湯，而這些火鍋店一般都有正規的進貨渠道，自然價格也是會比普通的火鍋店要高一點的，所以說，一分錢一分貨也是有道理的。
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