说到火锅啊，最近因为大家普遍都复工了，很多朋友都已经悄咪咪地在朋友圈聚起了火锅，不过小编还是提醒大家去吃火锅时还是要注意选择店铺，据58同城精选到家上的消毒数据统计，大多数火锅店都行了选择了店面消毒服务才重新开业，去这种餐厅吃火锅吃货朋友们才更加放心，不用担心环境卫生问题。即使不能出去，也很多人自己买了火锅底料和食材，忍不住在家自己做，比如我，哈哈
毕竟火锅这种东西，谁能不爱呢？尤其最近这几天湖南一直都在下雨，只要一冷就会特别想念吃火锅的那种惬意和舒服，尤其是和家人还有朋友在一块儿，一大桌子人围坐在一起边吃边聊天，暂时不用去想生活中的琐碎和烦恼，团团圆圆，热热闹闹的，这才叫享受生活嘛！
近几年火锅事业可以说是非常红火了，而且火锅种类也是很齐全的，有肉有海鲜还有各种蔬菜，只要你喜欢的，都可以往里面加，还能够根据自己的口味来调制酱料，这样吃起来可以照顾到所有人的口味喜好。
出去吃火锅，首先就是要点锅底了，现在大部分年轻人普遍都是全麻辣牛油锅，或者是一半麻辣一半清汤的鸳鸯锅，这样对于爱吃辣的人来说是相当过瘾的，不过呢，偶尔也会碰到一两个喜欢点清汤锅的养生朋友，遇到这样的情况，还真是有苦说不出，不仅对于爱吃辣的人来说非常不过瘾，而且呀，小编有一位在火锅店做服务员的朋友，他就向我透漏说，去吃火锅最好就不要点这种清汤锅，否则老板看了都会偷笑，这是为何呢？
现在很多朋友都喜欢讲究养生，本身这也没有什么错，但是很多的火锅店老板却利用这一点，在菜单上写，大骨头清汤锅，让一些消费者会觉得经常吃麻辣的，会伤及脾胃，还不如点一个大骨汤的火锅滋补滋补，这样又吃到了火锅，又达到了养生的目的，但是这位火锅店的朋友告诉我，很多火锅店的清汤锅底并不是用大骨来熬制的，就算是有喝到骨头汤的味道，其实也只是在里面加了一些骨汤粉和调味剂还有添加剂，制作而成的，如果真的用大骨熬制的清汤锅底的话，成本太高了，对于火锅店来说不划算，如果去火锅店点清汤锅底，不但会吃亏，而且一点营养也没有，反而都是添加剂，所以老板看到你这样的锅底，能帮他节省成本，他当然是会偷笑了。
所以说和朋友一起出去吃火锅的话，最好还是点麻辣锅，或者是鸳鸯锅，如果有不能吃辣的朋友，那就点鸳鸯锅，可以用鸳鸯锅的那一半清汤涮走辣味，没那么辣了，不仅吃起来味道十足，而且里面用到的食材也是能够看得出来的，没有办法作假，不管爱不爱吃辣都会吃得特别过瘾！
不过呢，这位服务员的朋友也告诉我，并不是所有火锅店都是用骨头汤粉兑的清汤锅，如果是一些正规的和大品牌的店铺，也会用真材实料的骨头来熬汤，而这些火锅店一般都有正规的进货渠道，自然价格也是会比普通的火锅店要高一点的，所以说，一分钱一分货也是有道理的。
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