低糖牛角包，自己做無添加，外酥裡軟，以後不用去麵包店買了
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最近很多朋友問我怎麼沒做烘焙了，現在都沒有見我發朋友圈了。春節前我備了各種的麵粉，高，中，低都有，過了一個春節全部用完了，加起來都有幾十斤，家裡從來沒有吃過那麼多的麵粉，真是很嚇人。今天我特意去超市買了很多面粉，又要開始我的烘焙製作了，今天就先做個簡單的低糖牛角包，自己做無添加，外酥裡軟，以後不再去麵包店買了。一起來看看怎麼做吧！
這款低糖牛角包，主要是奶香味濃郁，外酥裡軟，它放糖少，無添加，減肥的朋友也可以吃。現在大家都在追求健康飲食，所以能自己在家做的麵包甜點，我都儘量自己做，外面賣的麵包為了保固期都會添加各種各樣的的食品添加劑，吃多了對身體不好，自己做放心吃。
牛角包
主料：高筋麵粉300克，雞蛋1個，牛奶120克，白砂糖20克，鹽3克，酵母5克，黃油20克。
配料：芝麻適量
烘焙：置烤箱中層，上下火160度，烤20分鐘
1. 大家是否覺得很奇怪，為什麼一下子就到這一步驟了，因為我是用麵包機揉麵的，也可以用手揉成麵糰狀，這個不會粘手，只是需要時間把麵糰揉成手套膜。把高筋麵粉300克，雞蛋1個，牛奶120克，白砂糖20克，鹽3克，酵母5克一起放進麵包機裡揉成麵糰，黃油是麵糰快揉好時再加進去。麵糰揉好後發酵至兩倍大，把醒好的麵糰放在面板上揉搓排氣，擀成長方形的薄餅，用刀將薄餅切成圖上的三角形狀。
2. 取一塊三角片，從大頭往小尖卷緊，到最後小尖尖處稍微按壓一下讓它貼緊一點，收口朝下襬放。
3. 卷好後放在鋪有油紙的烤盤上進行二次醒發。
4. 看到牛角包體積變大後，在表面上輕輕地刷上一層蛋黃液，撒點適量的芝麻，烤箱要提前預熱160度5分鐘，置入預熱好的烤箱中層，上下火160度，烤30分鐘。
5. 每個家裡的烤箱功率不一樣，如果你是第一次做，烤10分鐘後最好去觀察一下牛角包的上色情況，時間自行調整一下，烤至表面金黃色，聞到一陣陣的奶香味就可以。
時間到後取出來放涼就可以吃了，女兒說我今天做的牛角包比較發胖，圓圓的，像陀螺多一點，自己做外表其次，最重是真材實料，無添加，做給家人放心吃。喜歡的朋友可以試試做。
小貼士：
1. 喜歡甜一點的朋友可以適量添加白砂糖，我這個分量只有少少甜味。
2. 沒有面包機揉麵的朋友用手工揉，動作像洗衣服一樣反覆的揉搓，直到揉出手套膜。
3. 我今天做的牛角包比較胖，想要瘦一點，就是把三角片不要擀那麼長，卷圈數減少就可以。
4. 每個烤箱的功率不太一樣，第一次製作一定要觀看牛角包的上色情況，自行調整時間。
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