椰漿糯米餈
用料
糯米粉 125克
椰漿 100克
細砂糖 25克
椰漿糯米餈
白玉丸子的做法
- 把糯米粉、椰漿、細砂糖一起倒進盆裡，揉成光滑麵糰。剛開始會很粘手，最好戴手套操作。
2.分成均勻的小圓球，拉開一定間距，擺放在盤子裡，水開放鍋裡蒸10分鐘。盤子裡撒點玉米澱粉，防止蒸時粘底。
3.蒸丸子的同時用平底鍋炒糯米粉。全程小火慢炒，看到糯米粉微微變黃，有點糯米香就熟了。
4.出鍋的糯米餈丸子胖嘟嘟、黏糊糊的，趁熱放進熟糯米粉裡滾一圈。也可以用篩直接把熟粉篩到糯米餈上。
5.胖嘟嘟的白玉丸子做好啦！喜歡椰蓉的朋友可以把熟糯米粉換成椰蓉，口感會更好！
有幾個黑黑的是裡面包了巧克力豆哈哈哈！
小貼士
這個糯米丸子是低糖版的，喜歡甜一點的朋友可以適當放多點糖，也可以出鍋時把熟糯米粉改成糖粉。這個方子的糯米丸子放涼後會慢慢變硬，其實還挺有嚼勁的～如果喜歡軟糯糯口感的朋友要趁熱吃～
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