用料——五花肉， 蒜苗，玉堂豆瓣醬，老抽10克 紅砂糖，味精， 黃酒， 生薑片，青辣椒，蠔油， 花椒粉，茴香粉， 大豆油，豆豉，香菜，玉堂醋，麻椒粉。
步驟，熱水煮熟，料酒去腥。
五花肉切片
鍋中不放油，小火煸香。
準備輔料。蒜苗，生薑，蒜，青椒
不用加油。熱鍋，四成熱下入豆豉，姜，蒜。
炒制兩三秒後放入豆瓣醬，中小火炒出紅油
依次放入肉，蒜苗，菜椒，只放入少許生抽調味，蠔油，雞粉，翻炒均勻。 臨出鍋前放入一勺香醋
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用料——五花肉， 蒜苗，玉堂豆瓣醬，老抽10克 紅砂糖，味精， 黃酒， 生薑片，青辣椒，蠔油， 花椒粉，茴香粉， 大豆油，豆豉，香菜，玉堂醋，麻椒粉。
步驟，熱水煮熟，料酒去腥。
五花肉切片
鍋中不放油，小火煸香。
準備輔料。蒜苗，生薑，蒜，青椒
不用加油。熱鍋，四成熱下入豆豉，姜，蒜。
炒制兩三秒後放入豆瓣醬，中小火炒出紅油
依次放入肉，蒜苗，菜椒，只放入少許生抽調味，蠔油，雞粉，翻炒均勻。 臨出鍋前放入一勺香醋
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