我要吃餃子!!!
北京人做事情都有個規矩、講究
吃飯的時候有很多禮儀
吃飯時不能托腮
筷子不能插在碗上
不能吧唧嘴
就連吃個餃子,老北京也都講究不少
現在很多人都喜歡吃餃子
可真正懂得吃餃子的人就不多了
從選料到和餡兒
再到包餃子,吃餃子都有講究
活餡兒的講究
吃羊肉餡的餃子必定要放西葫蘆
吃扁豆或茴香等
必定要放肥一些 的豬肉餡兒
吃素餡必定要放雞蛋、排叉、粉絲或粉條
吃葷餡餃子必定要放素油調過的黃醬
不這樣選料或和餡行不行?
當然可以,但就是吃起來不正宗,不好吃
或者是讓別人聽了,撇撇嘴
心裡暗說一句:不地道
包餃子也有講究
餃子皮要薄、窄邊
老北京還在意的是
包餃子的時候還不能亂說話
特別是過年的時候就更要注意
比如面和餡兒的比例沒估算好
面多了的時候千萬不能說餡兒不夠了
反過來也同樣不能說面不夠了
那怎麼說呢
要說面或餡兒富餘了,這樣子才好聽
否則就會遭到別人的呵斥:嘴念窮秧子
吃餃子一定要沾三合油
不同餡兒的餃子所沾的
三合油又有不同韭菜餡兒的餃子必須要沾辣椒油
吃白菜餡兒一定要沾蒜泥
菠菜或茴香的一定要芥末
可能有些人會吐槽了
幹什麼呀這麼多窮講究
那你可想錯了
就是有這些講究
我們對生活認認真真的態度
才會體現出來
有了這些講究
我們才更懂得生活的樂趣與美好
如果沒有這些講究
我們只會把這些細碎的美好慢慢遺忘
來都來了,就別走了
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