猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
四喜丸子是中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意
原料：猪肉馅（肥瘦），豆腐，鸡蛋，葱姜，花椒，生抽，老抽，蚝油，十三香，胡椒粉，盐，鸡精，白糖，淀粉
首先准备猪肉馅放入盆中
加葱姜，捏碎的豆腐搅拌均匀
加入盐，鸡精，十三香搅拌
加入鸡蛋，生抽，老抽，蚝油，淀粉，少量水顺着一个方向搅拌上劲
锅中加油，5-6成热，放入丸子炸制定型
炸制定型后捞出
锅留底油，加葱姜，花椒炒香，加水
放入丸子，放少量白糖，盐，鸡精，胡椒粉，生抽，调味
大火烧开，加老抽上色，小火炖30分钟。
丸子捞入盘中，把汤汁勾薄芡浇在丸子上，撒上小葱花即可
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