肉末豆腐
味道浓郁，超级香，豆腐＝兜福！
材料：
豆腐，猪肉末，葱姜。
做法：
1、肉末中加，勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉，少许十三香拌匀备用。豆腐切小块, 葱花姜末切好。
2、碗里加，半碗水，1勺淀粉，1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，半勺糖、少许盐, 搅拌均匀备用。
3、起锅热油，下肉末炒变色，加入葱姜炒香，倒入豆腐，倒入调好的料汁，加盖转小火焖煮2分钟，最后口重可以加点盐，出锅撒葱花即可，喜欢辣的，也可以撒点小米椒。
四喜丸子
色香味俱全，寓意着福禄寿喜！
猪肉馅400克，莲藕200克， 鸡蛋1个。
1、猪肉馅中加入1个鸡蛋，1勺盐、 2勺料酒、1勺生抽、1勺白糖、2勺生粉，顺时针搅拌均匀，然后把莲藕去皮切碎加入肉馅中拌匀。
2、猪肉馅揉成几个大丸子。(两手交替摔打肉馅，可以让肉馅变得更结实有弹性，也更能成型)
3、起锅热油，等油温7成热后放入肉丸小火炸，待肉丸表面变成金黄色后捞出控油。
4、另起油锅，加1勺生抽、勺老抽、1勺蚝油、少许盐鸡精，半碗清水，煮开后加入加入丸子，加盖焖2分钟，最后淋上水淀粉，浓稠后出锅即可。
清蒸小鲳鱼
原汁原味，鲜香营养，零难度！
小鲳鱼，料酒，葱白，姜片。
1、小鲳鱼处理清洗干净沥水，加入1勺料酒、1茶匙胡椒粉、少许盐抓匀腌制20分钟。
2、取一个盘子将葱白、姜片放在盘底，腌制好的小鲳鱼放进去，放入烧开水的蒸锅，蒸8分钟左右即可。
3、蒸好取出，倒入1勺蒸鱼豉油、勺海鲜酱油、撒上葱花，在烧一些热油淋上去即可。
香辣羊蝎子
高蛋白低脂肪，香辣入味！
羊蝎子1000克，洋葱半个，干辣椒5克，葱白15克，姜10克， 料酒2汤匙，郫县豆瓣酱2汤匙，卤肉料包1个。
调汁：
红腐乳1块，生抽3汤匙，老抽1汤匙，料酒1大勺。
1、锅中注入水，加姜片料酒，将羊蝎子冷水下锅，大火煮出浮沫关火，捞出用温水洗净沥水备用。
2、起锅热油，加葱姜洋葱炒出香味，加郫县豆瓣酱炒出红油，加入羊蝎子，倒入酱汁，翻炒至羊蝎子上色，倒入适量清水，大火煮开后转小火炖煮1个小时以上。
3、煮好如果想要只吃羊蝎子，转大火收汁，如果想要吃火锅留着汤汁就可以涮自己喜欢的食材啦。
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