肉末豆腐
味道濃郁，超級香，豆腐＝兜福！
材料：
豆腐，豬肉末，蔥姜。
做法：
1、肉末中加，勺料酒，1勺生抽，1勺澱粉，少許十三香拌勻備用。豆腐切小塊, 蔥花薑末切好。
2、碗里加，半碗水，1勺澱粉，1勺生抽，半勺老抽，1勺蠔油，半勺糖、少許鹽, 攪拌均勻備用。
3、起鍋熱油，下肉末炒變色，加入蔥姜炒香，倒入豆腐，倒入調好的料汁，加蓋轉小火燜煮2分鐘，最後口重可以加點鹽，出鍋撒蔥花即可，喜歡辣的，也可以撒點小米椒。
四喜丸子
色香味俱全，寓意著福祿壽喜！
豬肉餡400克，蓮藕200克， 雞蛋1個。
1、豬肉餡中加入1個雞蛋，1勺鹽、 2勺料酒、1勺生抽、1勺白糖、2勺生粉，順時針攪拌均勻，然後把蓮藕去皮切碎加入肉餡中拌勻。
2、豬肉餡揉成幾個大丸子。(兩手交替摔打肉餡，可以讓肉餡變得更結實有彈性，也更能成型)
3、起鍋熱油，等油溫7成熱後放入肉丸小火炸，待肉丸表面變成金黃色後撈出控油。
4、另起油鍋，加1勺生抽、勺老抽、1勺蠔油、少許鹽雞精，半碗清水，煮開後加入加入丸子，加蓋燜2分鐘，最後淋上水澱粉，濃稠後出鍋即可。
清蒸小鯧魚
原汁原味，鮮香營養，零難度！
小鯧魚，料酒，蔥白，薑片。
1、小鯧魚處理清洗乾淨瀝水，加入1勺料酒、1茶匙胡椒粉、少許鹽抓勻醃製20分鐘。
2、取一個盤子將蔥白、薑片放在盤底，醃製好的小鯧魚放進去，放入燒開水的蒸鍋，蒸8分鐘左右即可。
3、蒸好取出，倒入1勺蒸魚豉油、勺海鮮醬油、撒上蔥花，在燒一些熱油淋上去即可。
香辣羊蠍子
高蛋白低脂肪，香辣入味！
羊蠍子1000克，洋蔥半個，幹辣椒5克，蔥白15克，姜10克， 料酒2湯匙，郫縣豆瓣醬2湯匙，滷肉料包1個。
調汁：
紅腐乳1塊，生抽3湯匙，老抽1湯匙，料酒1大勺。
1、鍋中注入水，加薑片料酒，將羊蠍子冷水下鍋，大火煮出浮沫關火，撈出用溫水洗淨瀝水備用。
2、起鍋熱油，加蔥姜洋蔥炒出香味，加郫縣豆瓣醬炒出紅油，加入羊蠍子，倒入醬汁，翻炒至羊蠍子上色，倒入適量清水，大火煮開後轉小火燉煮1個小時以上。
3、煮好如果想要只吃羊蠍子，轉大火收汁，如果想要吃火鍋留著湯汁就可以涮自己喜歡的食材啦。
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