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闔家團圓---四喜丸子
材料： 豬肥肉、瘦肉(1：4)共500克，冬菇10克，冬筍10克，雞蛋2個，蔥末、薑末各10克調料醬油、紹酒、味精各適量，精鹽、花椒、八角、香油各少許，水澱粉3大匙 做法： 1、將豬肥肉切細丁，瘦肉剁成細蓉，放入碗中，加入雞蛋、少許精鹽、蔥薑末、水澱粉、醬油、紹酒拌勻，做成四個大小一致的丸子備用。冬菇、冬筍洗淨切成片。 2、炒鍋放油，上中火燒六成熱(約150℃)時放入肉丸，炸至金黃色撈出。放入碗中加入醬油、紹酒、花椒、八角、水，入籠中用旺火蒸30分鐘取出，擺入大盤裡。 3、原湯入鍋中，加冬筍片、冬菇片，用旺火燒開，放入味精、香油拌勻，用澱粉勾芡，澆在丸子上即可。
清炒豆角絲
特別適合晚上吃的幾道菜，低脂又養生，好吃不發胖，做給家人吃 將豆角去筋，清洗乾淨，改刀切成絲，裝入盤中待用。 將蔥薑蒜切成末，乾紅辣椒切成絲待用。 熱鍋放油，爆香蔥薑蒜末，乾紅辣椒絲。 放入豆角絲，翻炒均勻。 加入精鹽，五香粉，少許清湯。 大火燒開，將豆角絲燒熟。 最後加入味精翻炒均勻。 出鍋裝入盤中即可。 出鍋裝盤即可。
香酥排骨
主料：豬大排1小盤 輔料：尖椒1個 枸杞子1小把 調料：生抽1勺 排骨醬2勺 白糖少許 做法 1.準備好材料，尖椒切片；熱鍋先將排骨炒熱，然後倒進去剩下的湯汁(沒有加水也行) 2.去掉骨頭(燉得越久得排骨一熱起來就很容易去掉)，將排骨肉絲用筷子拌拌就分開了，轉中火，加入排骨醬 3.再加入生抽；大火收汁兒，加入尖椒片即可
蔥香乾炸瓦塊魚
做法 1、鯉魚宰殺治淨，切下魚頭，從“下巴”處剖開，去掉魚鰓；切下魚尾，其餘部分帶骨砍成大塊，放入流水下衝淨血水，吸乾水分，納入盆中。 2、在魚肉里加入大蔥段（長6釐米、略拍一下）50克、薑片10克、八角4個、花椒5克、雞蛋一個以及適量鹽、料酒，抓勻後醃製15分鐘至入味。 3、在醃好的魚肉中先後放入生粉15克、麵粉50克，淋少許清水拌勻，最後加色拉油50克充分抓拌上漿。 4、鍋下寬油燒至七成熱，放入魚塊中火浸炸至熟透，撈出後升高油溫至九成，放入魚塊復炸至色澤金黃、外酥裡嫩，瀝油後襬入盤中即可上桌。
砂鍋醬香豬手雞
 原料： 光三黃雞1只（約重1千克），豬手200克，薑片3、4片。 調料： 鹽8克，蠔油20克，冰糖5克，李錦記沙茶醬（香菇型）7克，花生醬、芝麻醬各2克，二湯750克。 做法： 1、三黃雞沖洗乾淨，抹乾水份，開腔，在表皮均勻抹上一層鹽焗雞粉，不斷揉搓10分鐘，使其充份“吃”進表皮，然後掛在通風處晾2個小時。 2、豬蹄用火燎淨細毛，清洗乾淨，改刀成四塊，待用。 3、砂鍋內加入所有調料，燒開並攪拌均勻，然後墊入竹墊，放入豬蹄塊，擺上晾好的三黃雞，蓋上煲蓋。 4、將砂鍋置於煲仔爐上，大火燒開，轉小火慢煲約60分鐘至食材軟爛入味出膠，中間每隔10分鐘要端起砂鍋輕輕晃動一下，防止粘鍋糊底。 5、打開砂鍋蓋，提起竹墊，取出豬蹄、三黃雞，原汁隔淨入炒鍋，豬手放回砂鍋擺好，三黃雞入炒鍋，大火收汁後倒進砂鍋，加蓋置煲仔爐上加熱3—5分鐘後即可走菜。
洋蔥牛肉絲
材料：牛肉，洋蔥，紅辣椒，鹽，料酒，生抽，白糖 做法 1、牛肉橫著紋路切成片，再改成絲，成大碗。 2、水，料酒，生抽，白糖，澱粉，胡椒粉，生油，醃15分鐘。 3、醃好牛肉，放進油鍋，滑至變色，起鍋備用。 4、洋蔥和紅辣椒炒香，把牛肉絲倒進。 5、翻炒均勻，淋少許麻油，撒蔥段，孜然，裝盤。
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