蚌埠市歷史悠久，特色美食也非常多。像“拉皮肉絲”、“蚌埠大麻蝦”、“油炸豆餅子”、“綠豆芽炒饊子”等等當地特色菜深受人們的喜愛。如果讓我選擇一個最能代表我們蚌埠的菜的話，那麼一定是“四喜丸子”，也叫“紅燒獅子頭”。這道菜在我們當地傳統婚宴壽宴等大席中必不可少的一道菜。那麼為什麼叫“四喜丸子”呢？顧名思義，寓意人生中福、祿、壽、喜四大喜事。這道菜是由四個拳頭大的肉丸子組成，主要配料有豬肉沫，雞蛋，蔥花，澱粉等材料。顏色金黃，鹹香鮮嫩，也是多數老年人最愛的美味佳餚。朋友們你們家鄉都有
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