作為美食大國來講，基本上每個地區都有屬於自己的經典特色菜，甚至還有可能是當地最為家常的一道美味，而今天我著重想要給大家介紹的就是山東的一道美味，那就是四喜丸子，最喜歡這對於山東的每個家庭來講，都是必不可少的一道美味佳餚，雖然說不可能經常吃，但是隻要是家庭聚會或者是一些社交活動，就不可能少得了四喜丸子。
為什麼稱之為四喜丸子呢？不就是平常人們所吃的肉丸嗎？其實雖然說四喜丸子是由四個肉團組成，但是他們所寓意的就是人生最大的四大幸事，那就是福、祿、壽、喜，因此，如果你只要去了山東地區，那麼你就會發現，在山東地區的家業或者是喜宴的餐桌之上，四喜丸子就是他們的壓軸菜，那怎麼能夠足不出戶就吃到這道美味呢？不妨來進入今天的美食小課堂給大家介紹一下家常的四喜丸子該怎樣去做？
1、那麼就需要先去菜市場買一些肥瘦相間的豬肉，是最為重要的食材，還有荸薺，將這些準備好之後，也不要忘記準備輔料，水澱粉，料酒，生抽，芝麻油，澱粉，蔥姜，八角，桂皮，冰糖還有老抽，千萬不要忘記白糖和高湯
2、如果說來不及去做高湯，那麼就可以用濃湯寶來代替，先將豬肉剁成小肉丁，但是不要做的太碎，荸薺洗淨去皮待用，這個時候放入剁成的肉餡，肉餡之中，依次放入蔥姜水，然後朝一個方向攪勻，再放入料酒，白糖，生抽，胡椒粉，澱粉，雞蛋清，芝麻油，鹽適量，再繼續朝一個方向攪勻。
3、將荸薺切成小粒，放入肉餡之中再攪勻，隨後將這份肉餡分成四個等分團成肉球狀，做成大丸子，隨後將丸子在你的兩手之間反覆的摔打數次讓丸子變得緊實起來，隨後鍋中放入油燒至六七成熟之後放丸子進去，炸至表面金黃，但是不要將丸子完全的熟透。
4、隨後另起鍋放入高湯，隨後加入蔥姜，八角，桂皮，老抽，生抽，冰糖，還有適量的鹽，然後將這些一起燒開，隨後放入剛剛炸好的丸子，中小火燉煮，差不多要四十分鐘左右的時間，勾芡可以用煮丸子的湯倒入一點的水澱粉，隨後燒開，然後將燒開的芡汁澆在煮好的丸子上，四喜丸子就已經做好了。
是不是四喜丸子做起來很簡單嗎？只不過製作丸子的過程，前面剁肉餡的過程比較艱難一點，後面基本上只要是熟悉做飯的過程，一般都會，那現在請你注意一點，肉餡不用剁得太細，也就是說你不用將肉餡剁成泥，那麼讓丸子在你的手中反覆摔打的時候，要切忌用清水將手掌打溼，這樣可以防止肉餡粘手。
想必很多人都想問怎麼做蔥姜水？其實很簡單，就是將蔥姜切成絲，倒入開水，浸泡二十分鐘左右，只留下水備用，蔥薑絲不要，那麼現在你是否已經學會了家常的四喜丸子的做法呢？希望不是本地人的你也能夠喜歡這一道非常好吃又很有寓意的四喜丸子。
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