食材:
- 雞肉、水發木耳、香菇、蔥、蒜、辣椒、香菜、蒜苗、姜、鹽、醬油、啤酒、
步驟：
- 1、首先，將水發的木耳和香菇放到乾淨的鍋裡，控幹水分。
- 2、鍋裡放油，爆香蔥頭、蒜、辣椒。然後將雞肉倒進去，不要急著翻，慢慢煎到肉金黃了，再翻一面，繼續煎。 煎到兩面都金黃，肉的水分稍幹。
- 3、把肉撥到旁邊，把控幹水分的木耳和香菇倒進鍋裡的餘油裡。炒一下，放一點鹽。然後和雞肉撈在一起翻炒。
- 4、然後，倒半瓶啤酒，蓋上蓋子燜。燜到湯汁基本收幹。
- 5、鍋裡鋪好蒜苗、年糕、 豆苗，大白菜，香菇，炸好的芋頭丸子，魚丸。
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