曾經有過票選:雞肉哪個部分的最受歡迎?大部分人認為雞頭沒肉,雞胸太柴,雞腿肉太多,雞屁股,想都別想……
要說雞身上最好吃的肉,雞翅當之無愧了。皮滑肉嫩,沒有油膩感,又有啃骨頭的樂趣,對於烹飪新手來說,這部分軟嫩多汁,也是雞肉料理裡最不易失敗的部分:撒點鹽煎一煎,也好吃到不行。
而對於這段時間只能在家上網課的小朋友來說,啃雞翅絕對是一個可以讓他讓尖叫到滿血復活的美味!
![雞翅配上她它才是最佳拍檔!讓人好吃到停不下嘴](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
也因為這樣,我們廚房也一直在變著花樣,給大家帶來雞翅的各種吃法,比如:
把雞翅做成了一朵花的棒腿鬱金香;一根蔥就能讓你變身宴客高手的臺式蔥油雞翅;
電飯煲做出精緻料理的電飯煲雞翅飯;又下酒又下飯的韓國辣雞翅鍋……
每一款都美味又風格獨特,大受好評。如果有興趣,點擊藍字就可以直接回看菜譜了。
今天,我們準備用人人都愛的“快樂水”雪碧來調味,做一道簡單之中又更為簡單的料理:檸檬雞翅。這道菜我花了很多小心思進去,簡單,但是卻絕對不單調,吃到嘴巴里都是驚喜。
![雞翅配上她它才是最佳拍檔!讓人好吃到停不下嘴](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
檸檬雞翅什麼味兒?酸甜可口,帶著檸檬的香氣,還有雪碧的清甜,一吃就停不下來,拼命舔手指。
這就夠了嗎?No~我還另外加入了蒜末、香菜和辣椒。雞翅在吸收了雪碧變得甜糯之後,讓蒜香和辣味頂出來,吃起來層次感更豐富。最後擠上一點檸檬汁,綜合甜與辣,給嘴巴帶來清新的舒服感。
經過煨煮,雞翅嫩滑軟爛,吸溜一口,皮連著肉滿載著蒜香,舌頭輕輕一抿就散開來,特別是那兩根骨頭之間夾著的纖細嫩肉,舌尖一碰就覺得感動不已,連吃5根都不給費勁,香到手停不下來~
炒鍋
雞翅 11支
雪碧 1/ 2罐
蒜末 1大匙
紅辣椒 1根
香菜 1株
檸檬 半顆
【1】煎雞翅
將雞翅放入平底鍋中,兩面煎至金黃。
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將雞翅以同一個方向擺放
這樣翻面的時候不會弄錯
【2】備料
將蒜頭切細末,香菜、紅椒切末備用。
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蒜頭要儘量切細
這樣不會影響口感
【3】倒入雪碧
將雪碧倒入雞翅中,蓋上鍋蓋燜煮。
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雪碧的量
以蓋過雞翅大部分為宜
【4】煨煮入味
煨煮的過程中,可以搖動鍋子,讓雪碧和雞翅更多的接觸,更易入味。
【5】調味
在差不多收汁的時候,加入適量鹽和黑胡椒,最後撒上蒜末、香菜末、紅椒末。
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最後才放入蒜末等
味道更直接
【6】盛盤
將雞翅夾入盤中,最後擠上檸檬汁,即可享用美味咯~
師父做過很多道雞翅,但要說簡單零失誤、又美味滿分的,當這道檸檬雞翅莫屬。雪碧清甜的滋味,更有蒜香味和辣椒帶來一點點的味蕾刺激,經過煨煮全部都進到雞翅裡面去了。雞翅嫩滑,吸溜一口,皮連著肉滿載著蒜香,舌頭輕輕一抿就散開來,然後就是雪碧美妙的味道留在嘴裡,讓人恨不得把手指都舔乾淨~
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檸檬雞翅:“我長這個樣子!”
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