毛豆蝦仁
食材：蝦仁、毛豆、料酒、鹽、澱粉、姜、蔥、油等。
做法：
1，蝦仁清洗乾淨，去除蝦線，然後添加澱粉與料酒醃製備用。
2，把毛豆用開水焯2分鐘，撈起控幹水分備用；姜切絲、蔥切花備用。
3，起鍋燒油，爆香蔥姜，然後倒入醃好的蝦仁、毛豆翻炒。
4，添加適量的鹽、水澱粉勾芡，出鍋裝盤灑些蔥花即可。
碎肉炒南瓜
南瓜700克，蒜末4克，肉糜60克，醬油10克，鹽2克，蔥花少許，清水小半碗
1，南瓜去瓢去皮，切成一個半拇指大小的塊。
2，熱鍋，鍋內放入適量的食用油，放入南瓜小火微煎至表面略黃。
3，把南瓜推至一邊，我是懶人做法，放入肉糜快速翻勻散開，再混勻南瓜和肉糜。
4，加入清水，調入鹽和醬油翻勻燜煮3分鐘左右，稍稍收汁即可出鍋。
香酥肥腸
烹製此菜一定要掌握好火候，成菜既要求肥腸外表酥脆，內裡又要有一定的嚼勁。
製法：
1.把肥腸治淨，投入加有姜蔥和料酒的沸水鍋汆一水，再放滷水鍋裡，滷至軟熟入味時，撈出來切成小塊待用。
2.鍋裡放色拉油燒至七成熱，投入肥腸塊先翻炒幾下，再轉小火慢慢地煸炒至酥香，隨後放入辣椒麵、花椒麵、花仁和熟芝麻翻炒勻，出鍋裝盤並撒上蔥花即成。
酸辣白菜
所需材料：白菜1/2棵、油鹽適量、姜2片、大蒜2瓣、花椒20粒、幹辣椒10個、生抽1湯匙、米醋1湯匙、
做法步驟：
1.將白菜頭洗乾淨，切去葉部不用，留下白菜幫，白菜葉可以做湯，或者做別的菜用
2.將白菜幫豎著對半切開，將刀斜45度的角度，將白菜片成片
3.其餘白菜梆都依樣片好，幹辣椒切去蒂部，去籽不用，再對半切開，姜切末，大蒜切片
4.鍋加油燒熱，下入花椒小火炸制，將花椒炸至微焦，將花椒撈出不要
5.下入薑末，蒜片，幹辣椒段，爆香，下入白菜片大火翻炒2-3分鐘，炒至白菜片稍變軟
6.淋入醬油，鹽，米醋，鹽，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可
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