家庭版涼拌海聳
去酒店必點的一道下酒菜涼拌海聳。40幾元
一盤。在家做成本不到6元。
對於我自己來說。去超市買的250g一袋的
海聳泡發後可以做十盤
因為我自己喜歡吃海聳。就向一位做廚師的
熟人請教了涼拌海聳的方法。想吃了，就自
己做著吃。方便也省開消。
下面分享家常涼拌海聳。
用到的食材。30g左右的幹海聳。青紅椒。
大蒜。鹽，花椒粉。粗細辣椒麵。醋，白
糖。
準備30g左右的幹海聳。提前用溫水泡發一
晚上。
鍋裡到水燒開。將泡發好的海聳焯水。撈出
來過涼水。控幹水份。
泡發好的海聳太大不好入味。我們改刀切
絲放入盆中。
青紅椒切圈。大蒜撻成蒜泥。放在切好的海
聳絲上。加入鹽，花椒粉。粗細辣椒麵。放
少許白糖提鮮。澆上熱油。嗆入醋。
拌勻，裝盤。家常涼拌海聳搞定。口感爽
脆。香辣適中。老少都愛吃。是一道不錯的
下酒菜。
希望也合你的胃口。喜歡我的分享。就請關
注我。我會定期分享普通人家的家常飯菜。
謝謝你的閱讀。愛你麼麼噠。❤
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