在58同城做食材生意的朋友說豬肉是我們中國人吃得最多的一種肉了，在中國人的眼中，豬身上除了毛以外，其他地方都是可以吃的，不過中國人最喜歡吃的就是豬蹄，裡面滿滿的都是膠原蛋白，尤其是女生特別喜歡吃，老外看到以後覺得很納悶，因為在很多國家，豬蹄對於他們來說，都是豬的邊角料，一般都不會吃，而是直接把它們扔掉，想想就覺得浪費，豬蹄兒看上去差不多，但是其實也是有區別的，買豬蹄的時候，內行人一般都會買後腳，後來才知道原來是這樣的，挑選的方法教給你，下次可別買錯了。最近食材市場的行情不錯，小編的朋友最近正在58同城上挑選商鋪準備做食材生意
豬身上有4只蹄子，兩隻前腳和兩隻後腳，雖然他們的樣子看上去差不多，但是其實他的口感是不一樣的，豬的前腳一般肉都要稍微軟一些，因為豬的前腳基本上不怎麼用力，豬的後腳吃起來更有嚼勁，味道更好吃一些，因為豬在奔跑的時候，一般都是後腳用力的，內行人買的時候，一般都會買後腳。
豬的後腳用來煲湯是最適合的了，豬蹄兒用來燉湯喝，才能發揮他的所有營養價值，如果只是吃上面的肉，最好還是選前腳比較好，想要區分也是很容易地，從豬蹄兒的切面就可以看出來，豬的前腳上有一個很明顯的大蹄筋，但是豬的後腳上卻沒有，只需要看一下就能夠分辨出來了，這個是最簡單的分辨方法。
還有就是買豬蹄的時候，最好是到菜市場買那種新鮮的豬蹄，不要買超市裡面那種冷凍的，超市裡面冷凍的那些，一般都是從國外進口的，或者是冷凍了很長時間的，雖然價格便宜，但是營養價值降低了很多，而且口感吃上去也不是很好吃，這種東西還是吃新鮮的比較好，肉販子那裡基本上每天都有新鮮的賣。
女人應該多吃一些豬蹄，可以補充身體的膠原蛋白，對於女人來說，一週喝一次豬蹄湯，比任何化妝品都強，而且豬蹄的味道，吃起來確實非常好吃，你買豬蹄的時候，是買前腳還是後腳呢？
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