說到早餐麵食和早餐糕點，很多人會非常輕鬆做出選擇，畢竟早餐糕點口感更為細膩一點，對於孩子更是有著無比的吸引力。最為重要的是糕點類食品很難區分早餐和零食的界限，隨時隨地想吃就吃。而且外觀更為多樣有創意一點，僅這一點就讓很多早餐麵食黯然失色。
記得有款紅豆吐司麵包，紅豆在吐司麵包中均勻分佈，好看更有層次感。其實我們做早餐麵食的時候，完全可以把這個感覺找到，把傳統麵食做成和蛋糕一樣好看。今天我們就來做一款胡蘿蔔紅豆卷，讓饅頭卷能獲得麵包蛋糕一樣美麗的容顏。這早餐，隔三差五做一次，兩手一捲比麵包還好吃，每頓3個不過癮！
如果你說這只是一種刻意的模仿，這也是不公平的，畢竟傳統麵食那種厚實的口感，以及鹹淡適中的味道，不但健康還有更好的飽腹感。胡蘿蔔紅豆卷在口感上已經遠超普通麵食了，畢竟胡蘿蔔和紅豆那種微甜感會讓我們吃起來更爽快。此外胡蘿蔔和紅豆的搭配在營養方面同樣極為出色，紅豆中含有豐富的植物纖維，能更好的給我們飽腹感，還能減肥瘦身的功效。而胡蘿蔔中含有的胡蘿蔔素和木質素能有效提升人體免疫力。學會紅豆這個做法，我家再也不煮粥了，香軟營養，女兒每頓吃2個！下面就跟我一起感受這道美食的魅力吧！
【胡蘿蔔紅豆卷】
製作配料：胡蘿蔔1根 麵粉適量 白糖20克 酵母3克 紅豆半碗 冰糖3塊
製作方法：
1、首先準備1根胡蘿蔔，先把胡蘿蔔處理一下。胡蘿蔔的皮去掉切成薄片，隔水上鍋蒸熟，然後讓入料理機中打碎成胡蘿蔔泥；打碎的胡蘿蔔泥倒入一盆大盆裡，加入2勺白糖、3克酵母，攪拌均勻；
2、分次少量地加入麵粉，然後拌成面絮狀，下手揉成光滑的麵糰，稍微軟一點的麵糰，密封發酵至原來的2-3倍大小；
3、發酵好的麵糰揉搓排氣，儘量把裡面的空氣排出來，這樣做的麵食才回好看又好吃；排氣後直接搓成長條，然後切成大小一致的小面劑；
4、小面劑稍微整形後，擀成薄片，不需要太薄了，然後包入適量的紅豆；紅豆提前加冰糖煮熟；
5、像包包子一樣封好接口，然後擀成長舌狀；
6、然後從一頭捲起來；其餘的全部用同樣的方法做好；然後靜置10分鐘，二次發酵，發酵至麵糰比原來變的胖乎乎的就可以了；
7、然後開水上鍋蒸大約15-20分鐘；出鍋之前燜5分鐘再開鍋；
8、超級好吃的胡蘿蔔紅豆卷就好了，比麵包還要美味，吃一次就上癮了！
【小貼士】
紅豆的製作：紅豆提前泡至膨脹，然後加入可以沒過紅豆1指的清水，再根據自己的口味加入冰糖，煮至紅豆熟爛後，大火收幹汁即可；
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