清蒸豬心
做法
1、豬心洗淨，用水泡20分鐘，切片放入碗裡，用生抽、料酒、鹽、蔥白、姜蒜醃製一會
2、入鍋蒸時喜歡湯多一點的可以再添加一些水，湯不錯。高壓鍋上氣後大火蒸七分鐘關火即可，出鍋灑點胡椒粉即可
水果咕咾豆腐
材料：木瓜、火龍果適量、紅椒 1 個、老豆腐 1 塊、番茄醬 2 大勺、鹽 1 小勺、糖 1 大勺、醋 1 小勺、水澱粉 2 大勺
做法
1、火龍果、木瓜切塊，豆腐切塊後泡在熱水裡，水裡加點鹽，這是偷懶的做法，去除豆腥味又不容易散。
2、平底鍋裡熱油，放入瀝乾水分的豆腐，小火煎至金黃色，這一步需要點耐心。
3、直接放入紅椒翻炒，接著放入水果，最後倒入調味汁翻炒入味即可。
苦瓜肥腸
做法
1、苦瓜洗淨，剖開後去籽，先橫切三小段，再直切成條狀
2、大腸先洗淨，煮爛再取出，剖開後切條；辣椒切斜片
3、用2大匙油先炒蒜末，再放入大腸同炒，接著放苦瓜，並加入所有調味料（芡汁除外）
4、小火燒入味，同時放入辣椒片，燒至湯汁稍收干時，勾芡即可盛出
蝦仁韭菜花
做法
1、蝦去頭去殼挑出沙腸洗淨，加少許糖和生抽拌勻。
2、豬肉洗淨切片，加少許麻油、生抽、糖和粟粉醃製。
3、韭菜花洗淨切段，紅蘿蔔切絲，蒜肉切薄片。
4、鍋裡放少許油爆香蒜片，加入肉片炒熟。
5、倒入韭菜花、蘿蔔絲和蝦仁炒熟，加入調味料翻炒均勻即可。
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