今天張張要給大家分享一道甜品的做法——姜撞奶！常吃甜食才能心情好哦！姜撞奶口感嫩滑，入口即化，很多朋友會遇到牛奶不凝固的問題，學會張張的小竅門，零失敗！❤
準備材料：（3份）
500毫升全脂牛奶，生薑—》30毫升薑汁，白糖。
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做法：
1、生薑洗淨去皮，切碎後搗成姜泥。
2、用紗布包住姜泥，用力擠壓出薑汁，平均分到3個碗中。
3、鍋中倒入牛奶，熬煮時加入白糖，白糖的量根據自己的口味添加就可以。煮牛奶時需要邊煮邊攪拌，當邊緣起小泡泡時，立即關火，不要煮開。
4、煮好的牛奶靜置40秒左右，衝入碗中，不要攪拌，用盤子蓋住，靜置5分鐘以上，凝固後就可以享用啦！
☆小竅門總結：
1、牛奶要用全脂牛奶，不然是不會凝固的。不是必須用水牛奶，張張反而覺得水牛奶太膩。
2、牛奶的溫度控制在70-80度，可以高但是不能低。如果因為溫度太低而不成功，可以放在蒸鍋中蒸2分鐘補救。
3、薑汁的用量，可以多，但是每碗不能少於10毫升。
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