對於愛甜品的人來說，最近有個好消息，憑一碗味道超正的姜撞奶，火遍全國! 連開200多家分店! 傳說中的姜撞奶的大拿“曾氏財” ，終於把店開到我大昆明正義坊啦！
論美食界的混搭風
廣東名點—姜撞奶還是讓我很服氣的
當辛辣的生薑突破牛奶的圓融
竟然會得到一些難以置信的驚喜
它在廣東可是無人不知，無人不曉
姜撞奶有著獨特的口味和傳承多年的歷史
是連《舌尖上的中國》續集—
《尋味順德》都介紹的美食
而這家店，僅僅憑一份姜撞奶
在全國開到200多家門店
每一家的人氣都是旺旺旺噠~
沒錯！它就是
現在他們終於把店開進昆明正義坊啦，
美食多，環境還超好
從此以後
逛街逛累了，就去曾氏財小坐一下
來一碗撞奶！簡直享受！
現在！人氣爆棚的曾氏財姜撞奶
帶來一大波超級福利
無論在哪座城市，絕大多數人慕名而來
都是衝著它家的金字招牌
每天40斤老薑
看似普通的姜卻大有來頭
全部是一年半以上的老薑
從廣州沙灣空運過來
每天要消耗40斤之多
洗淨削過的老薑必須得帶著點姜皮
這樣味道才算正宗
選好姜，接下來就是搗姜、榨汁、過濾
全部是手工活
姜鮮在這份手作的溫度下得以存留
濃濃的薑汁擺在我的面前
說實話，湊近聞辛辣的氣味確實攝人心魄
為了維持新鮮度
薑汁過4小時就必須重新做一次
(可以選擇特辣和中辣和微辣，我更偏愛特辣)
新鮮的水牛奶
姜撞奶用的是70°-80°的水牛奶
乳蛋白含量是普通牛奶的2倍
而每隻水牛的產奶量卻只有奶牛的一半
可以稱得上奶中黃金
等待2分鐘
水牛奶從上而下“撞”進薑汁裡
瞬間奶香和姜香一起在空氣四周彌散開來
隔著老遠都能聞見
蓋上蓋，生薑蛋白酶和酪蛋白
能產生最奇妙的化學反應
2分鐘時間一到，立馬開蓋
液態的牛奶和薑汁竟然凝固成了和豆腐一般的模樣
把勺子放上去，如果沒有陷下去
就說明一碗姜撞奶已成功
趁熱吃，溫和的牛奶巧妙地中和了老薑的辛辣
爽滑順喉，不甜膩卻帶有醉人的姜香
生薑暖胃，牛奶養胃，驅寒祛溼
強烈推薦男女老少都可以試一試呢
根據自己喜歡吃的口味，還可以無限加料
蓮子紅豆芒果，簡直不要太讚了
一口下肚超舒服，還自帶袪寒養顏功效哦
吃薑撞奶要從上往下舀，不要攪拌
而且每舀一勺就會發現
被凹陷部分瞬間恢復了平整
足以看出它的細膩程度
簡單的一碗姜撞奶，卻充滿了儀式感
姜味濃郁，香醇香滑還有暖胃作用
吃完姜撞奶還不夠？
來多碗雙皮奶吧 ~
如果說姜撞奶還帶有那麼一絲“辣”，
那雙皮奶的溫潤一定讓吃過的人都忘不了她
曾氏財每天只賣200碗，想吃一定要早點到
（上面一層皺皺的奶皮，才是正宗的雙皮奶，還有一層奶皮是在碗壁上）
白如玉，勝似雪
對於招牌雙皮奶
我是更熱衷於它的原味的
細細品嚐可以品出其中的功夫
純奶的香味久久縈繞在唇齒之間
雙皮奶有冷熱兩種吃法
也可以與芒果粒、紅豆、蓮子搭配，換著口味吃
只要1元/2元的小料加進去
就能賦予雙皮奶更多層次的口感
甜品還有很多，足足有8個系列
即點即撞“姜撞奶”系列
招牌雙皮奶系列、湯圓系列、紅豆沙系列、西米露系列...
在這家小店裡，想吃的廣式甜點都逃不掉
除了以上招牌
還有芒果西米露、香甜紅豆沙、黑糯米同樣受歡迎
隔著屏幕都能感受到這份香甜
芒果西米露
椰汁西米露
香甜紅豆沙
黑糯米
食在廣州，對於小吃廣州人是再講究不過了
滷水全翅、蒜蓉雞翅尖、白雲鳳爪 、咖喱魚蛋...
十幾種特色風味小吃都在店裡面
曾氏財滷味
曾氏財的滷水已經有10幾年了
或許也正是因為時間的沉澱，味道十分贊
經過特製滷水滷過後的雞爪
一入口，就被濃郁的鮮香味征服了
魚蛋&魚蛋撈麵
勁道Q彈的魚蛋，帶著咖喱的辛辣
一個人吃掉一盤，完全是停不下來呢
這麼美味的魚蛋當然不止一種吃法，
搭配上各式面魚蛋撈麵與魚蛋烏冬，
讓你舒舒服服飽餐一頓
脆皮腸
新奧爾良烤雞翅
白雲鳳爪
不管是入味的雞翅
還是蘸上甜辣醬的牛雜
每一份都想吃，吃多了也不要緊
價格很親民，3-12元就能吃到
點上幾份小吃和正宗的廣式甜品
和小夥伴們聊聊天
愜意的下午茶就應該這麼吃
看菜單就知道，
大多是12元不到的親民價
簡！直！太！劃！算！啦！
常說：“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方。”
既然有這麼一個吃“姜”的好地方
小夥伴們，還不快快走起？！
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