粵語中，甜品又稱之為“糖水”，但糖水並不是簡單的糖+水，而是以各種豆類、穀物、乾果等為原料，經過熬、煮、燉幾道工序。好的糖水，既有湯汁又有料，口感要清甜還要講究養生。
甜，是人類最早記錄的味道，也是人類最愛的味道之一。在中國，對甜味的理解，廣東絕對第一。
在老一輩的廣東人和香港人心目中，坐在一間充滿了古早味的簡單糖水鋪裡，與街坊鄰里話家常，整天的疲倦都會拋之腦後。
所以，糖水之於他們，更像是一種心靈的寄託。
閩南人比較嗜甜，廈門也不例外，因此從廣州傳過來的糖水鋪也得以在廈門生根發芽。
如今的廈門的甜品屋，奶茶店，咖啡屋琳琅滿目，而糖水鋪卻意外的有些凋零了，想要吃一份正宗的粵式糖水還真不容易。
但還是有這麼4家店可以讓你不去廣州香港也可以嚐到正宗的粵式糖水。
五條人糖水鋪
開在思北電影院旁的五條人店面不是很大，但明亮整潔。大約5-6桌的圓桌位置，和我在廣州吃到的糖水鋪一樣，是方便大夥拼桌的樣子。
進門抬頭就能看到菜單牌匾很吸引人的眼球，別看這小小的店，竟有60多道糖水供選擇，價格都在10元上下，很是實惠。
很多人在五條人吃完糖水，順便就走去看場電影，日子似乎又重新回到了老廈門時代。
吃過他們家很產品：楊枝甘露、椰汁桃膠西米露、栗子雙皮奶、蓮子百合雪梨等，幾乎樣樣不踩雷，都是可以一碗接著一碗下肚的。
[楊枝甘露] 用料很足，大塊的芒果、西柚果肉清晰可見，芒果的清甜中透著西柚的鮮酸，捎帶一絲絲微苦，滋味如此豐富，一點都不會膩。
[桃膠椰汁西米露] 椰香四溢、西米滑糯，淡淡的甜味，給人更爽口、清新的感覺。
[玫瑰銀耳雪梨]，滿當當加了四種料，雪梨毫不吝嗇地切大塊，銀耳完全熬到了膠質狀。
[雙皮奶] ，上層奶皮回味甘香，下層奶皮香滑潤口。同時可根據個人口味，選擇紅豆、栗子、芒果、蓮子百合等選搭，尤其去腥解膩。
店中除了糖水，還有主食和廣式小食：竹升面、炸牛奶 都可以好好嚐嚐。
地址：思明東路3號
人均：10-20元
推薦：楊枝甘露 玫瑰銀耳雪梨 紅豆沙 雙皮奶
古城西洪姨糖水
來到古城西路，遠遠就看到路邊大紅的招牌，小店位於一棟住宅樓的一樓，是民居佈置而成，給人回家般的舒適感覺。
店裡店外有不少的綠色植物，還有不少字畫、古董、玉器的裝飾，濃濃的書香門第的氛圍。
店裡可點的品種雖不多，但樣樣算的上是經典。
印象最深的是古早味湯圓，這個湯圓是實心的糯米球，浸在濃郁的糖漿中，散發著誘人的光澤，糖漿甜而不膩，用糯米球蘸著吃，真是絕配。
很喜歡她家的芋圓，有三種口味，分別是用紫薯、地瓜和芋頭製成，色澤溫潤如玉，彷彿三種美麗的寶石。
配上熬製的濃郁清香的紅豆沙，紅豆綿軟，甜度適中，芋圓Q彈，讓人食慾大增。
糖不甩，大顆圓潤潔白細膩柔韌彈牙的糯米球，蘸上手工敲碎的花生、芝麻和糖，香甜可口，回味無窮，不過吃多了會有點膩，如果點了湯圓，這款可以留到下次來吃。
桃膠皂角米銀耳羹，桃膠口感爽滑彈牙，膠質豐富，銀耳嬌嫩幼滑，營養豐富，養顏美容強身健體，好吃又滋補。
地址：古城西路18號102
人均：15-25元
推薦：古早味湯圓 西米露系列 紅豆沙加芋圓
曾氏財姜撞奶
姜撞奶，顧名思義，用牛奶撞進薑汁凝成的一種甜品，依靠薑汁和牛奶在一定溫度範圍(40度-100度)內發生化學作用，使牛奶凝固，以甜辣的味道、順滑的口感為特色。
這一家對於廈門來說它是新店，但對於廣州人民來說卻是百年老字號的甜品店。
他們家的招牌就如同店招寫的那樣：姜撞奶和雙皮奶。
店內的空間還算明亮寬敞，和五條人一樣，都是選用圓桌可拼桌模式，這或許就是粵式糖水鋪的通點。
下單後，師傅拿著奶壺在你眼前“現點現撞”，只見師傅快速揭開、衝奶、蓋住，並提示“兩分鐘後再食用”，此動作便是“撞”。
兩分鐘後，勺子緩緩平放在姜撞奶上，不會掉入，即為合格。
凝固了的牛奶看起來超級嬌柔!一口下去，濃郁的姜味混著奶味在嘴裡迅速蔓延，
甜中帶著微辣，辣中帶著酥麻，口感甚是奇特。因為是熱的特別適合這個季節喝。
西米露系列的也不錯，料很足，奶味很濃郁。
店中小食也不錯，特別是雞爪，酸酸辣辣的跟泡雞爪又不一樣，吃完糖水用來解膩再好不過了。
地址：呂嶺路82號
人均：10-20元
推薦：招牌姜撞奶 芒果黑米撈 白雲雞爪
陳佳甜品
陳佳甜品和上面說的三家有所不同，是因為它真的是在廈門很老的店了!
幾乎每個廈門小孩想起來，總覺得有幾分親切。甚至很多人想起小時候甜品的味道，可能都有陳佳的回憶。
廈門人習慣清涼降火，所以陳阿姨把龜苓膏作為招牌。
陳佳甜品的龜苓膏，沒有入口即化，也沒有香甜可口，它就是最原始的龜板膠質的紮實口感，清涼古味，苦到回甘。
如果實在受不了這個苦，可以搭配糖水和淡奶，就是另一番風味了。
還有二十四味苦茶。那真是苦到一個極致，差不多是10根苦瓜榨汁，再濃縮成一小杯，一口喝下去，人生簡直奔向新天地。
奇怪的是，苦盡甘來，形容的正是苦茶的味道，特別受老廈門人的歡迎。
當然啦也有甜甜的奶香味十足的西米露，加上各種水果，簡直是小時候的最愛。
不得不提下她家的西多士，西多士是麵包切片裹上蛋液和煉乳，用油煎至金黃色，做法雖簡單，但口味卻很令人驚豔。
入口鬆軟棉嫩，香氣濃郁，味道甜而不膩。
地址：鎮邦路65號
人均：10-25元
推薦：龜苓膏 西多士 西米露
不管在什麼季節，一碗香甜的糖水總能治癒人們的心情，這4家正宗的廣式糖水鋪，你吃過幾家呢 ?
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